Un p'tit tour en cuisine !

28 mai 2010

Tagliatelles de légumes à la crème et au curry

Un accompagnement léger et parfumé. Je les ai servis accompagner de saumon toute la famille s'est régalée, y'a plus qu'à vous laisser tenter! Ingrédients: 4 grandes carottes 2 courgettes de taille moyenne 1 oignon 20cl de crème fraîche 1càs de curry 1càc de cumin 1càs d'huile d'olive Préparation: Eplucher les carottes, laver les légumes. A l'aide d'un économe, éplucher les légumes dans le sens de la longueur de façon à obtenir de fines lamelles. Les faire pré... [Lire la suite]
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01 mai 2010

Cannellonis de courgettes à la semoule et à la carotte

C'est une recette que j'ai vu sur le site chef simon.D'emblée elle m'a plu car elle est à la fois équilibrée les légumes et les féculents sont réunis; et originale les cannellonis de courgettes en effet ça ne se voient pas partout!Raison de plus pour l'essayer le week-end denier pour un repas avec des amis ils sont adoré.Les petites courgettes ont fait leur effet! Ingrédients: pour 12 cannellonis 4 courgettes 2 petites carottes 1 oignon 60g de semoule 1càs d'huile d'olive 1cas de curry Préparation: Laver les... [Lire la suite]
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24 mars 2010

Pizza au chorizo, légumes et caviar de tomates à l'ail

Un peu envie de soleil surtout le soir lorsque vous rentrez chez vous et qu'on est mi mars et que les températures ne sont pas encore au top.Moi je dis stop y'en a marre!!!Raison de plus pour mettre des couleurs dans nos assiettes mais en douceur s'il vous plait car là j'ai joué la totale fainéantise avec la pâte à pain que j'avais acheter chez le boulanger et la sauce de tomates caviar de tomates à l'ail de mon partenaire Sacla, j'ai quand même réussi à disposer les tranches de chorizo, quelques légumes dessus et enfourner le tout! ... [Lire la suite]
26 janv. 2010

Tajine d'agneau aux pruneaux et carottes

Envie d'un bon plat chaud pour vous réchauffer avec un p'tit goût venu d'ailleurs légèrement sucré, j'ai le plat qu'il vous faut! cette recette participe au concours organisé par: saveurs d'ailleurs: je tiens également à remercier le blog la folie sucrée pour son prix qu'elle m'a décerné: Ingrédients: 1 épaule d'agneau découpée en morceaux (par les p'tits soins de votre boucher) 200g de pruneaux 700g de carottes 1càc de gingembre 1càc de cannelle 1càc de ras el hanout 1càc de coriandre 2... [Lire la suite]
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21 janv. 2010

Velouté de carottes au lait de coco

Et oui vous ne rêver pas de la noix de coco dans un velouté, non c'était juste du lait de coco la noix de coco séchée c'était juste pour la déco; n'empêche ce velouté s'est révéler excellent bien parfumé avec juste quelques épices, et un p'tit goût qui nous change un peu du lait de coco!Ah zut, y'en a plus, bon à refaire sans hésitation! Ingrédients: 1,7 kg de carottes 20 cl de lait de coco 1 échalote 1càc de cumin 1càc de coriandre en poudre 1l de bouillon de volaille 25g de beurre Préparation: Eplucher... [Lire la suite]
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13 oct. 2009

Terrine de carottes au lard fumé

Cette petite terrine après l'avoir vu régulièrement sur plusieurs blogs me tentait assez, elle est idéal pour la mi saison ou l'on commence à voir potiron, poireaux, carottes sans avoir vraiment envie de cuisiner des plats mijotés avec. J'ai juste ajouté des tranches de lard au fond de ma terrine afin d'apporter ce petit goût fumé en plus. Ingrédients: 600g de carottes 3 œufs 50g de poudre d'amande 10cl de crème liquide 1càs de ciboulette fraîche 1 oignon 1 paquet de tranches de lard fumé Préparation: ... [Lire la suite]
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07 août 2009

Verrines de tapenade et ses crudités

On continue dans la lancée avec la semaine sans cuisson avec la tapenade déclinée en deux recettes pour l'apéro N'oublier pas les boissons! Ingrédients: De la tapenade pour les deux recettes Pour les verrines (compter 6 verrines) 1 carotte de taille moyenne 8 radis Pour la tapenade servie avec des crudités: ½ concombre 10 tomates cerise 2 carottes Préparation: Pour les verrines Laver les légumes, éplucher les carottes et les râper avec un robot.Disposer dans des verrines en tassant bien et... [Lire la suite]
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24 mars 2009

Tajine d'agneau aux abricots

J'adore le sucré salé, c'est donc une de mes recettes préférées que j'expose aujourd'hui. Toute simple à réaliser et accompagner d'une bonne semoule, elle comblera votre famille ou vos invités. Pensez juste à alléger le dessert! Ingrédients: 1,2 à1,4kg d'agneau 1kg de carottes 125g d'abricots secs 50g d'amandes émondées 1 oignon 1 cuil à soupe d'huile d'olive 4 cuil à soupe de raz el hanout 1 cuil à soupe de miel Préparation: Découper la viande en morceaux. Faire dorer les morceaux de viande à... [Lire la suite]
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22 févr. 2009

Poule au pot

J'adore le pot au feu.Ce plat nous offre toutes ses saveurs en cette saison d'hiver.Mais bon après en avoir mangé 3 week-ends de suite il faillait peut être changé un peu la viande tout en conservant la délicieuse garniture! Ingrédients: 1 poulet 3 poireaux 5 carottes 3 pommes de terre 1 oignon piqué de clous de girofle 2 cubes de bouillon de volaille déshydraté 1 grosse cuil à soupe de farine 25g de beurre Préparation: Eplucher et rincer tous les légumes. Découper les carottes et les poireaux... [Lire la suite]
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07 févr. 2009

Soupe de carotte à l'orange

Riche en vitamines c, c'est le potage spécial coup de pompe. Et en plus de son effet anti-fatigue, son p'tit goût acidulé a tout pour vous séduire Ingrédients: 800g de carottes 1 orange non traitée 1l de bouillon de volaille 1 oignon 1 cuil à soupe d'huile Préparation: Eplucher et émincer finement l'oignon. Le faire sue à l'autocuiseur avec de l'huile pendant 5 min. En attendant, éplucher, laver les carottes et les découper en tronçons. Les rajouter à la préparation, les faire dorer quelques min. ... [Lire la suite]
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