Un p'tit tour en cuisine !

29 janv. 2009

Chou chinois à l'asiatique

C'est peut être le légume qui se marie le mieux avec la sauce soja. En tout les cas si vous avez un peu envie d'innover c'est le moment. Je l'ai préparé avec des carottes et des poivrons mais vous pouvez utiliser les légumes dont vous avez envie: pousses de bambou, petits épis de mais … Son petit goût croquant vous séduira sûrement alors lancez-vous! Ingrédients: 1 chou chinois 2 carottes 1 poivrons 50g de soja 1 poignée de champignons noirs séchés 1 paquet de nouilles asiatiques (environ 200g à faire... [Lire la suite]
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02 janv. 2009

Soupe de chou-fleur/carotte

C'est le moment ou l'on reprend le sport et où on privilégie les repas légers. Je vais vous proposer alors essentiellement des repas légers, pauvre en calories et faciles à digérer.De quoi se mettre dans le bain avec une bonne soupe Ingrédients: 1 chou-fleur 4 carottes 1 cuil à café de cumin 1 oignon Bouillon de volaille 1 cuil à soupe d'huile Préparation: Eplucher et émincer finement l'oignon, le faire suer dans l'autocuiseur avec une cuillère à soupe d'huile. Pendant ce temps, éplucher et laver les... [Lire la suite]
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08 déc. 2008

Soupe de légumes verts d'hiver: 2ème partie

Encore un nouveau test avec les légumes récoltés dans le frigo et encore une bonne p'tite soupe pour ce soir! Ingrédients: 600g de haricots verts 3 carottes 1 poireau 1 grosse pomme de terre 1 oignon Bouillon de volaille 1 cuil à soupe d'huile Préparation:  Au préalable équeuter les haricots verts et les laver. Eplucher et émincer finement l'oignon, le faire suer à l'autocuiseur avec l'huile. Eplucher, rincer et découper en morceaux les carottes et la pomme de terre. Emincer le poireau. ... [Lire la suite]
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06 déc. 2008

Soupe potiron-carotte

Soupe 100°/° orange, de quoi affronter le froid, en faisant le plein de vitamines! ingrédients: 500g de potiron 4 carottes de taille moyenne 1 grosse pomme de terre 1 oignon 1 cuil à soupe d'huile 1 l de bouillon de volaille Préparation: Eplucher l'oignon et l'émincer finement. Le faire revenir avec une cuil à soupe d'huile dans l'autocuiseur. Eplucher, rincer et découper les autres légumes. Ajouter les carottes puis le potiron et en dernier la pomme de terre et le bouillon de volaille. Fermer... [Lire la suite]
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30 nov. 2008

Soupe de légumes verts d'hiver: 1ère partie

Il fait froid, alors pour se réchauffer, c'est soupe tous les soirs à la maison. Afin de ne pas se lasser avec la soupe de légumes classique, on se lance à la maison avec de nouveaux essais. C'est donc un nouveau test que je vous propose et qui a réussi à passer le cap! Ingrédients : Une laitue Un poireau Trois carottes 100g de petits pois Un oignon Une cuil à soupe d'huile Bouillon de volaille Préparation: Eplucher et émincer l'oignon.Le faire dorer à l'autocuiseur avec une cuil à soupe d'huile. ... [Lire la suite]
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18 nov. 2008

Sauté de porc à la chinoise à ma façon

Je tiens à préciser à "ma façon" car on trouve une multitude de recette de porc à la chinoise qui sont toutes autant délicieuses les unes des autres. Mais pour cela j'utilise mes ingrédients préférés de la cuisine étrangère; à savoir le gingembre et le soja. Ingrédients: 1 rôti de porc d'environ 1 kg 1 gros oignon 2 carottes 1 poireau 1 cuil à café de gingembre 1 cuil à soupe de sauce huître 1 cuil à soupe de sauce nuoc-mâm 4 cuil à soupe de sauce soja 1 cuil à soupe d'huile d'arachide ... [Lire la suite]
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11 nov. 2008

Soupe au chou vert

Voici une version allégée de la potée; toujours sympa pour une petite soupe le soir pour apprécier le bon goût du choux! Ingrédients: un demi chou vert 2 poireaux 3 carottes 1 oignon 2 pommes de terre de taille moyenne 1 paquet de lardons Eau, 1 cube de bouillon de volaille déshydratée 1 cuil à soupe d'huile Matériel: 1 autocuiseur Préparation: Eplucher l'oignon, le faire suer dans une cuillere à soupe d'huile à l'autocuiseur lorsqu'il est revenu ajouter le chou découper en lanières.... [Lire la suite]
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06 nov. 2008

Carottes à l'orange

Une recette pour changer un peu des traditionnelles carottes vichy; c'est très bon et le bon goût des oranges se lie parfaitement à celui des carottes sans pour autant l'acidifier. Ingrédients: pour 3 à 4 pers 1kg de carottes 4 oranges + le zeste d'une ½ cuil à café de cumin 3à 4 cuil de persil surgelé ou frais c'est encore mieux 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cuil à soupe de jus de citron graines de pavot ou de sésame à rajouter en fin de cuisson pour le petit plus cuisson Préparation: Eplucher... [Lire la suite]
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