Un p'tit tour en cuisine !

28 sept. 2015

Salade d'endives au pamplemousse et vin fruité

 Il fait beau alors j'en profite et je réitère avec une nouvelle recette de salade (oui je sais je ne m’arrête plus mais que voulez vous quand on aime on ne compte pas!) Rien de très compliqué mais de la fraîcheur avec des produits mi saison, de la tomate mais aussi des endives avec quelques lamelles de pamplemousse et du bon vin fruité Blanc Poire de chez Aromes et vin pour accorder le tout c'était parfait! Ingrédients: pour 3 personnes 2 endives 1 tomates 1/2 poivron vert 1/2 boite de mais 50g d'olives vertes 1/2... [Lire la suite]
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10 nov. 2014

Poêlée de légumes d'automne aux marrons et aux quenelles

Une bonne poêlée faite avec des légumes frais ainsi que des légumes en conserves mais pas n'importe lesquels ceux de mon partenaire Vergers de Gascogne de bons légumes mijotés cuits au chaudron et mis en conserves, je les ai utilisé pour cette poêlée avec des champignons frais et des haricots verts, mais vous pouvez également vous régaler toute l'année, les préparer nature ou comme moi les associer en poêlée. Pour rehausser un peu le tout j'ai ajouté tout simplement de l'ail et du persil un peu de purée de tomates, et pour... [Lire la suite]
25 mai 2011

Cake au jambon huile d'olive, basilic, champignons et poivrons

Un cake aux saveurs méridionales avec les beaux jours c'est idéal pour l'apprécier. Pour ce cake, j'ai voulu un peu innover et je l'ai réalisé à étages, c'est-à-dire que je l'ai monté en plusieurs couches en alternant légumes et jambon. Parsemé de pignons de pin et avec le jambon bio offert par mon nouveau partenaire Fleury michon ce cake a eu un franc succès. Je le referais peut être en testant avec d'autres variétés de légumes et du jambon cru…On verra suivant l'inspiration! Ingrédients: 150g de farine 3 œufs 1càs de... [Lire la suite]
07 janv. 2010

Velouté de champignons de paris au persil

Envie d'une entrée qui a du goût, simple peu calorique et qui en jette, présentée pour votre repas en amoureux prévu samedi ou aussi bien version familiale avec du fromage rapé!C'est le velouté qu'il vous faut! Ingrédients: 500g de champignons de paris frais 1 échalote 1 bouquet garni 1càs de persil haché frais 1l de bouillon de volaille 20cl de crème liquide 1càs de farine Préparation: Eplucher et émincer finement l'échalote. Le faire suer à l'autocuiseur avec le beurre pendant 5 min.. Pendant ce... [Lire la suite]
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04 févr. 2009

Crêpes façon pizza

Avec la chandeleur c'est aussi le moment de préparer de bonnes crêpes salées. Et voici la crêpe garnie façon reine, accompagnée d'une petite salade, c'est un plat complet. Ingrédients: Pour la pâte à crêpe au sarrasin: pour 10 crêpes 150g de farine de blé noir 3 œufs 1 sachet de levure chimique 40cl d'eau 3 cuil à soupe d'huile de tournesol Pour la garniture pour 5 crêpes 1 petit boite de tomates pelées 1 oignon 200g de dès de jambon 1 petite boite de champignons de paris 100g de gruyères... [Lire la suite]