Un p'tit tour en cuisine !

19 mai 2010

Paupiettes de veau aux olives, carottes et chorizo

Ces petites paupiettes commençaient à languir dans mon congel; mais comment les préparer?Avec un peu de fond de veau et quelques champignons, réflexion faite, non. C'est en recevant ces deux colis de mes 2 nouveaux partenaires Laurent pétricorena et première pression de provence que j'en ai eu l'idée, une version méditerranéenne relevée d'une pointe de piment c'est ce que je cherchais! Ingrédients: 6 paupiettes de veau 100g de chorizo 100g d'olives vertes 20cl de vin blanc 1 petite boite de pulpe de tomates ... [Lire la suite]
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24 mars 2010

Pizza au chorizo, légumes et caviar de tomates à l'ail

Un peu envie de soleil surtout le soir lorsque vous rentrez chez vous et qu'on est mi mars et que les températures ne sont pas encore au top.Moi je dis stop y'en a marre!!!Raison de plus pour mettre des couleurs dans nos assiettes mais en douceur s'il vous plait car là j'ai joué la totale fainéantise avec la pâte à pain que j'avais acheter chez le boulanger et la sauce de tomates caviar de tomates à l'ail de mon partenaire Sacla, j'ai quand même réussi à disposer les tranches de chorizo, quelques légumes dessus et enfourner le tout! ... [Lire la suite]
29 mars 2009

Risotto au chorizo et knacki et ses petits légumes du printemps

J'avais déjà réalisé l'expérience culinaire  du risotto au chorizo et nous avons été conquis par son p'tit goût fumé apportant le plus au risotto.Et bien là on remet le couvert, en rajoutant quelques ingrédients du frigo; on ainsi obtient un plat sympa et complet. Ingrédients: 300g de riz arborio ½ chorizo 4 saucisses knacki 2 courgettes 100g de petits pois 1 oignon 1 cuil à soupe d'huile d'olive 20 cl de vin blanc 80 cl de bouillon de légumes Préparation: Emincer finement l'oignon, le faire... [Lire la suite]
Posté par sandraheraud à 20:23 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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09 janv. 2009

Risotto au chorizo, aux poivrons et aux tomates séchées

Ma recette de risotto préférée, presque si j'en mangerai à tous les repas!Bon quand même pas! Mais ce riz avec son p'tit goût fumé par le chorizo, c'est un délice! Ingrédients: 350g de riz arborio (spécial risotto) 1 oignon 10cl de vin blanc 700ml de bouillon de légumes 2 poivrons (pour moi c'était un vert et un autre rouge) 1 chorizo 1 cuil à soupe d'huile 1 poignée de tomates séchées Préparation: Eplucher et émincer finement l'oignon. Laver et émincer les poivrons. Découper le chorizo en fines... [Lire la suite]
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