Un p'tit tour en cuisine !

21 oct. 2009

Boulettes de viande à la ciboulette et au persil

Voyons un peu dans le congélateur un reste de viande de porc, de veau et un peu de viande de bœuf haché, parfait pour des boulettes maison. Et dans le frigo, un poivron, un paquet de lardon ça complètera la sauce, allez, hop, hop on s'y met! Ingrédients: pour environ 30 boulettes 400g de viande de bœuf haché 300g de viande de porc haché 300g de viande de veau haché ½  oignon 2 gousses d'ail haché 2 œufs ½ paquet de lardons 3 tranches de pain de mie trempées dans un peu de lait 1càs de persil frais... [Lire la suite]
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19 oct. 2009

Cèpes à la crème et à la ciboulette

Dimanche dernier petite escapade dans les bois afin de trouver des cèpes. Petite escapade où nous avons failli rentrer bredouille car nous avons voulu changer d'endroit. Bref au bout de 2 heures de marche et toujours rien dans le panier, nous sommes allés à notre petit coin habituel, qui certes est très petit, environ 500 mètres mais assez productif car nous avons trouvé 1kg de cèpes. De quoi rentrer à la maison ravi et vous concocter cette belle recette! Ingrédients: 1kg de cèpes 1càs de ciboulette 30cl de crème... [Lire la suite]
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13 oct. 2009

Terrine de carottes au lard fumé

Cette petite terrine après l'avoir vu régulièrement sur plusieurs blogs me tentait assez, elle est idéal pour la mi saison ou l'on commence à voir potiron, poireaux, carottes sans avoir vraiment envie de cuisiner des plats mijotés avec. J'ai juste ajouté des tranches de lard au fond de ma terrine afin d'apporter ce petit goût fumé en plus. Ingrédients: 600g de carottes 3 œufs 50g de poudre d'amande 10cl de crème liquide 1càs de ciboulette fraîche 1 oignon 1 paquet de tranches de lard fumé Préparation: ... [Lire la suite]
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28 sept. 2009

Flans de courgettes à l'aneth

Avec une base simple 10cl de crème pour 2 œufs ces petits flans peuvent se décliner avec bon nombre de légumes, ici avec des courgettes (légumes de fin de saison tant qu'à faire!). Vous pouvez également les préparer la veille, les servir en entrée ou en accompagnement avec des féculents et avec un peu d'herbes aromatiques ils révèlent toute leur saveur! Bref des petits flans passent partout à déguster hiver comme été. Ingrédients: 2 courgettes de taille moyenne 2 œufs 10cl de crème fraîche 1càs d'aneth 1càs de... [Lire la suite]
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14 sept. 2009

Terrine de surimi

Avec les beaux jours on fait généralement l'impasse sur les plats en sauce et on se laisse tenter par le barbecue, les cakes, terrines et salades. Après avoir fait le plein au supermarché de surimi et d'éplucher toutes les idées de salade réalisées avec: surimi tomate mais, surimi choux…Je commençais à ne plus avoir d'idée mais surtout encore pas mal de stock de surimi. Un p'tit tour sur la blogsphère et c'est cette terrine au surimi repérée sur l'internaute que j'ai choisi de préparer, accompagnée d'un flan de courgettes, on... [Lire la suite]
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07 juin 2009

Taboulé

C'est un classique, mais c'est aussi un de nos accompagnements préférés en cette saison. Facile à réaliser, frais, il plait aussi bien aux petits qu'aux grands et  il s'est s'imposé aussi bien à un barbecue qu'à un repas de famille. C'est bien pour ça qu'on l'aime tant! Ingrédients: 250g de semoule ½ poivron rouge ½ oignon 3 tomates ½ bouquet de persil ½ bouquet de ciboulette 10 feuilles de menthe ou 1càs de pesto de menthe     6càs d'huile d'olive 4càs de citron Sel, poivre ... [Lire la suite]
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02 avr. 2009

Repas en amoureux: l'entrée: la crème d'asperges et sa bruschetta de tomates italiennes

Dimanche dernier, je rentrai du boulot et nous devions mon chéri et moi manger avec des amis au resto. Après avoir prétexté qu'il lui manquait quelque chose à la maison, j'ai eu l'agréable surprise de découvrir qu'il m'avait préparé un repas surprise en amoureux! De l'entrée jusqu'au dessert il m'avait cuisiné un  repas gastro tout seul, soit quelques semaines de préparation au préalable, le temps de sélectionner les recettes, d'en vérifier "la possible réalisation" et de stocker les ingrédients chez sa mère. ... [Lire la suite]
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07 mars 2009

Purée de patate douce

N'étant pas habitué dans l'enfance à en manger (ma mère n'en cuisinait généralement pas), je ne connaissais pas trop ce légumes. Mais en tant que très grande amatrice de légumes j'avais bien envie de me lancer dans une recette tout simple afin d'apprécier son authenticité, et pourquoi pas une bonne purée! Ingrédients: 1kg de patates douces 2 cuil à soupe de ciboulette 50g de beurre 5 cl de lait Préparation: Faire cuire les patates douces à la vapeur. Une fois cuite les écraser avec un presse purée ou à... [Lire la suite]
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