Un p'tit tour en cuisine !

28 sept. 2009

Flans de courgettes à l'aneth

Avec une base simple 10cl de crème pour 2 œufs ces petits flans peuvent se décliner avec bon nombre de légumes, ici avec des courgettes (légumes de fin de saison tant qu'à faire!). Vous pouvez également les préparer la veille, les servir en entrée ou en accompagnement avec des féculents et avec un peu d'herbes aromatiques ils révèlent toute leur saveur! Bref des petits flans passent partout à déguster hiver comme été. Ingrédients: 2 courgettes de taille moyenne 2 œufs 10cl de crème fraîche 1càs d'aneth 1càs de... [Lire la suite]
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23 sept. 2009

Lasagnes de courgettes sans feuilles de lasagnes

Je ne vous présente plus cette recette elle a quasiment fait le tour de la blogsphère! Présentée aussi en tant que mille feuilles de courgette, cette recette nous a séduite! C'est aussi un plat complet on ne s'aperçoit même pas qu'il manque les feuilles de lasagnes qui a plu à toute la famille et qui je suis sure plaira même à vos enfants Ingrédients: 3 courgettes de préférence bien longues 500g de bœuf haché 1 oignon 2 gousses d'ail hachées 20cl de coulis de tomate 1càs d'huile de tournesol Pour la... [Lire la suite]
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19 sept. 2009

Courgettes farcies aux courgettes version soufflé aux courgettes

Voilà un titre qui veut rien dire, en plus tout est vert, c'est un soufflé ou des farcis et si c'est des farcis il est ou le jambon? Bref rassurez vous après toutes ces questions je peux vous dire que c'est très bon, c'est une autre façon d'accommoder les courgettes, tout en confectionnant un accompagnement complet. Ingrédients: pour 4 personnes 8 courgettes rondes 1 gros oignon 2 œufs 1càs de ciboulette ciselée (frais pour moi) 1càs de persil ciselé (frais pour moi) 1càs de cerfeuil (pas frais pour moi!) ... [Lire la suite]
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11 sept. 2009

Tian de légumes

Pour une provençale c'est un incontournable ne pas l'avoir dans son blog serait presque considéré comme un péché, bon assez plaisanter c'est le moment de le réaliser puisque c'est avant tout un plat avec des légumes de saison. Ingrédients: 1 aubergine 3 tomates 2 oignons 2 petites courgettes 2 gousses d'ail haché Une vingtaine de feuilles de basilic frais et ciselé 6cuil à soupe d'huile d'olive Préparation: Laver tous les légumes et les émincer en rondelles. Dans un plat allant au four disposer les... [Lire la suite]
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29 août 2009

Petits légumes d'été farcis à la semoule épicée

Envie de changer des petits farcis à la viande, suivez le guide! L'avantage et que vous pouvez très bien préparer cette recette avec les légumes que vous voulez ou servir tout simplement  uniquement la semoule comme accompagnement et servi avec des petites grillades ça passe tout seul! Ingrédients: pour la semoule épicée 250g de semoule 1 oignon 50g de beurre 10 à 15 raisons secs 4 clous de girofle ½ càc de graines de fenouil ½ càc de cannelle ½ càc de cumin ½ càc de coriandre en poudre 1 càc... [Lire la suite]
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03 juil. 2009

Velouté glacé courgette, avocat et menthe

En hiver je suis généralement très soupe, rien de plus agréable pour se réchauffer lorsqu'il fait froid qu'un bon p'tit velouté de légumes pour faire le plein d'énergie!Mais en été à part le gaspacho, les soupes font place à la salade. Cela faisait plusieurs fois que je repérais des recettes de soupe froide aux courgettes, ayant pas mal de menthe à la maison, je me suis lancée dans l'aventure des soupes froides et je n'ai pas était déçue! Variante également si vous n'aimez pas l'avocat vous pouvez toujours le remplacer par de la... [Lire la suite]
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03 juin 2009

Ramequins de courgettes au pesto de menthe

D'accord vous allez me dire la menthe et la courgette, on connaît déjà mais préparer un peu différemment cette fois ces petits flans se sont révèles très bons et agréablement bien parfumés Recette approuvée, je recommencerai Ingrédients: pour 4 ramequins 2 courgettes 1 œuf 1 oignon 1càs de maïzena 10 cl de crème épaisse 1càs d'huile d'olive 2càs de pesto de menthe Préparation: Laver les courgettes et les découper en lamelles. Eplucher et émincer finement l'oignon. Dans une sauteuse faire revenir... [Lire la suite]
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26 mai 2009

Tajine d'agneau aux artichauts violets, fèves et courgettes à la menthe

Avec tous ces légumes printaniers et autres herbes aromatiques, on ne pense plus beaucoup à faire des plats épicés. L'envie de m'en concocter un s'est fait donc ressentir tout en utilisant bien entendu les herbes aromatiques du jardin de maman! Ingrédients: 1,2kgs de viande d'agneau découpée en morceaux 5 artichauts violets 400g de fèves 1 courgette 1 oignon 10 feuilles de menthe 1 cac de gingembre 1cas de curcuma 1cas d'huile d'olive Préparation: Ecosser les fèves, les laver tous les légumes;... [Lire la suite]
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23 mai 2009

Omelette soufflée aux courgettes à la ciboulette

Cela faisait longtemps que je n'avais pas mangé d'omelette et ça commencer à me manquer. Aussi ce week-end après un bref passage au supermarché afin de ramener quelques légumes; j'en ai donc préparé une mais pas n'importe laquelle une soufflée car tant qu'en faire une, préparons celle dont on a vraiment envie. Verdict une omelette qu ressemble plus à un soufflé qu'à une omelette; mais que nous avons toutefois bien appréciée accompagnée d'une salade du jardin. Vous pouvez si vous le souhaiter rajouter 200g de jambon haché;... [Lire la suite]
25 mars 2009

Poêlée de légumes printaniers

Aujourd'hui il fait beau, les oiseaux chantent..., c'est le printemps… Bref j'avais un peu envie de fraîcheur à midi et surtout de laisser tomber les légumes d'hiver. Au revoir choux, potiron, endives et place au vert Ingrédients: 800g de pois gourmands 150g de petits pois Une poignée de tomates cerise 400g de courgettes 2 cuil à soupe de basilic ciselé frais 1 cuil à soupe de cerfeuil 1cuil à soupe d'huile d'olive Préparation: Faire cuire au préalable dans une casserole d'eau bouillante les pois... [Lire la suite]
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