Un p'tit tour en cuisine !

18 déc. 2009

Bavarois d'avocat au saumon fumé

On est souvent en manque d'idées à l'approche des fêtes, le chapon c'est toujours d'actualité mais qu'est qu'on va bien pouvoir cuisiner en entrée ou en dessert?? Et pourquoi pas ces bavarois? Accompagnés d'une salade ou de crustacés il seront égayés vos tables pour noël Ingrédients: pour 4 ramequins 4 tranches de saumon 2 avocats 10cl de crème fraîche 1càs de jus de citron 3 feuilles de gélatine Préparation: Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Peler les avocats,... [Lire la suite]
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19 oct. 2009

Cèpes à la crème et à la ciboulette

Dimanche dernier petite escapade dans les bois afin de trouver des cèpes. Petite escapade où nous avons failli rentrer bredouille car nous avons voulu changer d'endroit. Bref au bout de 2 heures de marche et toujours rien dans le panier, nous sommes allés à notre petit coin habituel, qui certes est très petit, environ 500 mètres mais assez productif car nous avons trouvé 1kg de cèpes. De quoi rentrer à la maison ravi et vous concocter cette belle recette! Ingrédients: 1kg de cèpes 1càs de ciboulette 30cl de crème... [Lire la suite]
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28 sept. 2009

Flans de courgettes à l'aneth

Avec une base simple 10cl de crème pour 2 œufs ces petits flans peuvent se décliner avec bon nombre de légumes, ici avec des courgettes (légumes de fin de saison tant qu'à faire!). Vous pouvez également les préparer la veille, les servir en entrée ou en accompagnement avec des féculents et avec un peu d'herbes aromatiques ils révèlent toute leur saveur! Bref des petits flans passent partout à déguster hiver comme été. Ingrédients: 2 courgettes de taille moyenne 2 œufs 10cl de crème fraîche 1càs d'aneth 1càs de... [Lire la suite]
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11 juin 2009

Salade concombre avocat sauce à la crème

Le jour de la fête des mamans nous avons goûté à l'entrée qu'avait préparée ma belle maman. D'apparence toute simple, cette salade s'est révélée fraîche légère et parfumée. Après lui avoir demandé la recette je lui ai proposé de lui publier sur le blog. Parole tenue, l'honneur reviens donc aujourd'hui à quelqu'un d'autre et pour l'avoir testé je vous la recommande vivement. Ingrédients: pour 6 personnes 1 concombre 2 avocats 10cl de crème liquide+ 10cl de crème fraîche épaisse 1 ciboule 6 tomates cerise+6... [Lire la suite]
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03 juin 2009

Ramequins de courgettes au pesto de menthe

D'accord vous allez me dire la menthe et la courgette, on connaît déjà mais préparer un peu différemment cette fois ces petits flans se sont révèles très bons et agréablement bien parfumés Recette approuvée, je recommencerai Ingrédients: pour 4 ramequins 2 courgettes 1 œuf 1 oignon 1càs de maïzena 10 cl de crème épaisse 1càs d'huile d'olive 2càs de pesto de menthe Préparation: Laver les courgettes et les découper en lamelles. Eplucher et émincer finement l'oignon. Dans une sauteuse faire revenir... [Lire la suite]
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