Un p'tit tour en cuisine !

16 févr. 2012

Blanquette de dinde à la fève tonka

Une recette pour petits budgets, à l'origine un pack d'escalopes de dinde qui traînait dans mon congel quelques carottes et une grosse envie de plat mitonné pour se réchauffer. Je vous avoue que j'ai plus pour habitude de préparer de la blanquette de veau mais là je me suis lancée avec la dinde et j'ai ajouté un peu de fève tonka de mon partenaire Sur les Quais. La viande n'est pas sèche au contraire elle reste parfumée et tendre et cette crème…. Bon d'accord je vais arrêter de me féliciter d'ailleurs mes chevilles commencent à... [Lire la suite]
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26 août 2009

Sauté de dinde au lait de coco curry et basilic

Cette recette vient du site Foodlodlo j'ai juste préféré faire une marinade à base de sauce soja et de curry au lieu de l'incorporer directement dans la sauce.Et n'hésitez pas à la préparer car nous sommes en pleine saison du basilic et cette recette est délicieuse. Ingrédients: 800g à 1kg d'escalope de dinde 1 poivron 1 oignon 20cl de lait de coco Une dizaine de feuilles de basilic 2càs de curry 1càc de curcuma 2càs de sauce soja 2 gousses d'ail hachées 1càs d'huile de tournesol Préparation: La... [Lire la suite]
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17 déc. 2008

Repas de fetes :la dinde farcie

Plus qu'une semaine pour se préparer, c'est le moment d'étudier les bons p'tits plats de noël. J'ai réalisé cette recette en ajoutant cette année un morceau de foie gras cru, et croyez-moi ça a fait toute la différence! Alors lancez-vous vous ne le regretterez pas! Ingrédients: 1 chapon de 4 à 5 kgs 1 paquet de lardons fumés 150g de foie de volaille cru 200g de foie gras de canard cru dénervé 1 boudin blanc 1 petite boite de champignon de paris ½ baguette ½ bol de lait 1 bouquet de persil haché... [Lire la suite]
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