Un p'tit tour en cuisine !

29 août 2011

Gaspacho de poivrons et févettes

Un bon gaspacho frais pour l'été cela fait toujours du bienAlors à défaut de n'y mettre que des poivrons l'idée m'est venue d'y incorporer des fèves séchées offertes par mon partenaire Bahadourian.Il était encore plus crémeux, un peu plus consistant mais tout aussi léger et gouteux à la fois. Ingrédients: 50g de févettes séchées Bahadourian 4 poivrons 4 gousses d'ail 1 oignon 2càs d'huile d'olive 600ml de bouillon de volaille Un peu de basilic ciselé Préparation: La veille faire réhydrater les fèves sèches dans un petit... [Lire la suite]
Posté par sandraheraud à 08:09 - - Commentaires [61] - Permalien [#]
Tags : , ,

27 avr. 2011

Clafoutis aux fèves et au saumon

Il fait bon c'est le printemps et on envie de recettes saisonnière et de légumes craquants!Raison de plus pour réaliser ces clafoutis, avec une salade vinaigrette, c'est un repas complet. Vous pourrez également les réaliser avec les ingrédients qui vous donnent envie, le tout est de se faire plaisirs! Ingrédients: pour 6 mini clafoutis 4 œufs 20cl de crème liquide à 12% 20cl de lait 1càc de curry 50g de fèves 75g de saumon fumé Préparation: Faire cuire les fèves 5 min dans de l'eau bouillante, enlever ensuite la peau qui... [Lire la suite]
Posté par sandraheraud à 07:50 - - Commentaires [112] - Permalien [#]
Tags : , ,
10 juin 2010

Salade de fèves aux asperges et magret de canard

L'été commence bien à s'installer et en ce moment c'est salade tous les midi! De quoi se régaler avec les fraises et les cerises mais aussi avec les deniers légumes de printemps, on en profite encore un peu avant de préparer aubergines et tomates, la preuve! Préparation: pour 4 personnes 1 botte d'asperges vertes 500g de fèves fraîches écossées 12 tranches de magret de canard ½ échalote 6 tomates séchées 1càs de persil frais ciselé 1càs de coriandre  fraîche ciselée 1càs de vinaigre balsamique ... [Lire la suite]
Posté par sandraheraud à 09:22 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
26 mai 2009

Tajine d'agneau aux artichauts violets, fèves et courgettes à la menthe

Avec tous ces légumes printaniers et autres herbes aromatiques, on ne pense plus beaucoup à faire des plats épicés. L'envie de m'en concocter un s'est fait donc ressentir tout en utilisant bien entendu les herbes aromatiques du jardin de maman! Ingrédients: 1,2kgs de viande d'agneau découpée en morceaux 5 artichauts violets 400g de fèves 1 courgette 1 oignon 10 feuilles de menthe 1 cac de gingembre 1cas de curcuma 1cas d'huile d'olive Préparation: Ecosser les fèves, les laver tous les légumes;... [Lire la suite]
Posté par sandraheraud à 22:58 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
06 mai 2009

Clafoutis aux fèves au basilic

C'est le printemps et les légumes de saison révèlent toute leur arome et leur richesse; on se lance avec les asperges, artichauts et courgettes…. On n'aurai presque envie de manger que ça! Et c'est donc une recette toute fraîche à base de fèves que je vous propose aujourd'hui, en attendant d'aller chez le primeur demain pour combler le frigo de verdure Ingrédients:pour 6 ramequins 400g de fèves 4 œufs 20cl de lait 20cl de crème liquide 1 càs de maïzena 20 feuilles de basilic 2 petites gousses d'ail ... [Lire la suite]
Posté par sandraheraud à 18:56 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
Tags : , ,