Je dois dire que j'aime bien sortir une bonne bouteille de vin. Le week-end dernier c'était apéro raps autour du foie gras. Et comme j'aime bien dégusté le foie gras avec un bon vin rouge, je profite de l'occasion pour vous découvrir un des vin que j'ai reçu garce à mon partenaire Vitibox , un Chinon Raffault 2014 un vin de la Vallée de la Loire, à la fois rond et fruité, bénéficiant d'un micro climat méditerranéen, c'est exactement ce qu'il me faillait avec mes légumes grillés! Vitibox est une box vous proposant de recevoir chaque... [Lire la suite]

Une belle tourte revisitée bien garnie comme on les apprécie.Avec ma touche en plus je rajoute des olives vertes, pour un goût légèrement aciduléPeu chère je la prépare avec des blancs de dinde j'ai rajouté à la fin quelques dés de foie gras pour ces fêtes, et la sauce financière fait tout le reste! Ingrédients: 2 pâte  feuilletée 2 belles escalopes de dinde (peut être remplacé par du veau) 1 boite de petites quenelles nature Raynal et Roquelaure 400g de champignons de paris frais 40g d'olives vertes égouttées ... [Lire la suite]

Une salade qu'on ne déguste en effet pas trop pendant la période estivale mais c'est avec le nouveau colis de foie gras de Paul & Marie Decayzac que j'ai eu envie de l'incorporer dans mes salades de l'été.Après tout un bon foie gras sur une tranche de pain de campagne avec un peu de chutney de figues, pour moi c'est toute l'année! Ingrédients: pour 4 personnes 1 salade verte 2 blocs de foie gras de canard de 100g 100g de magret de canard en tranche 4 tranches de pain de campagne 4 càs de confiture de figues ... [Lire la suite]

Et oui les fêtes de fin d'année approche et on se demande ce qu'on va bien pouvoir préparer à nos invités; voilà une entrée simple qui devrait pouvoir vous donner une p'tite idée et surtout mettre vos convives en appétit Ingrédients: pour 4 personnes 6 feuilles de bricks 1 lobe de foie gras cru 2 pommes 1 gousse de vanille 1càc de sucre 25 à 30g de beurre Préparation: Eplucher les pommes et les découper en petits morceaux.Dans une casserole, faire caraméliser légèrement le sucre et verser y les pommes une... [Lire la suite]

Plus qu'une semaine pour se préparer, c'est le moment d'étudier les bons p'tits plats de noël. J'ai réalisé cette recette en ajoutant cette année un morceau de foie gras cru, et croyez-moi ça a fait toute la différence! Alors lancez-vous vous ne le regretterez pas! Ingrédients: 1 chapon de 4 à 5 kgs 1 paquet de lardons fumés 150g de foie de volaille cru 200g de foie gras de canard cru dénervé 1 boudin blanc 1 petite boite de champignon de paris ½ baguette ½ bol de lait 1 bouquet de persil haché... [Lire la suite]