Un p'tit tour en cuisine !

03 janv. 2011

Velouté de légumes d'hiver au fumet de crustacés et…..bonne année

On commence l'année non pas par une belle galette des rois, mais par une petite soupe légère et réconfortante qui va nous aider à soulager notre estomac après cette période de fêtes. J'en profite également pour vous souhaiter une très belle année 2011 Ingrédients: 1 petit choux fleur 3 poireaux 2 navets 1 oignon 30g de beurre d'escargot 20cl de crème liquide 10cl de lait 1,2l de fumet de poisson ou de crustacés (les faire cuire avec un bouquet garni, filtrer et récupérer l'eau de... [Lire la suite]
Posté par sandraheraud à 08:21 - - Commentaires [57] - Permalien [#]
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