Un p'tit tour en cuisine !

29 août 2011

Gaspacho de poivrons et févettes

Un bon gaspacho frais pour l'été cela fait toujours du bienAlors à défaut de n'y mettre que des poivrons l'idée m'est venue d'y incorporer des fèves séchées offertes par mon partenaire Bahadourian.Il était encore plus crémeux, un peu plus consistant mais tout aussi léger et gouteux à la fois. Ingrédients: 50g de févettes séchées Bahadourian 4 poivrons 4 gousses d'ail 1 oignon 2càs d'huile d'olive 600ml de bouillon de volaille Un peu de basilic ciselé Préparation: La veille faire réhydrater les fèves sèches dans un petit... [Lire la suite]
Posté par sandraheraud à 08:09 - - Commentaires [61] - Permalien [#]
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10 août 2009

Gaspacho andalou à ma façon

Encore une petite recette fraîcheur, servi en entrée ou tout simplement avec des grillades elle sait toujours trouver sa place Ingrédients: 700g de tomates 1 concombre 1 poivron (rouge pour moi) Le jus d'un citron 1 oignon 6 gouttes de tabasco 2càs de vinaigre balsamique 10 feuilles de menthes et 10 de basilic ¼ d'avocat afin d'apporter un peu plus de velouté à la recette Préparation: Plonger les tomates dans de l'eau bouillante pendant 2 à 3 min afin d'enlever plus facilement la peau. Dans un... [Lire la suite]
Posté par sandraheraud à 19:33 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
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