Un p'tit tour en cuisine !

18 nov. 2013

Gratin de pommes de terre aux harengs et maquereau fumé

Ce gratin est tout simplement un délice! Je ne suis pas très poissons traditionnels type hareng et maquereau leurs petite arêtes me gênent un peu, enfin je veux dire me gênaient car après avoir découvert la box de la mer envoyée par mon partenaire Delpierre je me suis régalée! J'ai découvert de délicieux poissons fins riches en oméga 3 au gout fumé...hum le bonheur. je les ai cuisiné à toutes les sauces en cake, terrine ou encore dans une version plus hivernale en gratin et leurs arêtes ne m'ont pas du tout gêné au contraire... [Lire la suite]
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13 août 2010

Gratin de courgettes parfumé à l'huile essentielle de garrigue et au riz

C'est bientôt l'été les légumes du soleil commencent à pointer le bout de leur nez sur nos étalages et on prend du plaisir à les cuisiner en les relevant avec de l'huile essentielle culinaire ou tout simplement une poignée d'herbes fraîches, ce gratin sera votre accompagnement idéal pour cet été! Ingrédients: 1kg de courgettes 125g de riz 2 œufs 20cl de crème liquide 10 gouttes huiles essentielle garrigue Préparation: Faire cuire les courgettes à la vapeur. Pendant ce temps faire  cuire le riz suivant... [Lire la suite]
27 déc. 2009

Gratin de poireaux à la béchamel

Devant un gratin à la béchamel je vous avoue que la petite famille à du mal à résister! On apprécie son coté crémeux et sa croûte croustillante qui a caramélisé au four et puis avant les fêtes un peu de verdure ne fait pas de mal, et tant pis si celui-ci est préparé avec la béchamel!! Ingrédients: pour 4 personnes 6 poireaux 1càs d'huile d'olive Pour la sauce béchamel: 50cl de lait 50g de beurre 2 càs de farine Préparation: Laver les poireaux, couper le bout et les émincer. Faire chauffer 1càs... [Lire la suite]
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07 nov. 2009

Gratin de potiron parfumé aux champignons sans champipi!!

Bon c'est quoi ce titre ça veut rien dire elle a pété un boulon avec le potiron ou quoi!!Et bien non non!! Cette recette je l'ai trouvé sur mon site de recette de cuisine adoré marmiton et croyait moi cette recette en vaut le détour. Je trouve les gratins de potiron généralement un peu fade c'est un légume dont je raffole mais pour les gratins il faut rajouter une quantité d'épices pour donner un peu de goût à cette purée et puis comme on fait un peu au piff c'est jamais la même dose et le même goût non plus. Solution trouvée... [Lire la suite]
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14 avr. 2009

Courgettes aux herbes fraîches et son petit gratin simplissime

Il fait beau et les premières courgettes arrivent enfin sur l'étalage. Ouf ça fait du bien, l'été va se monter tout doucement et dans la cuisine on a envie de colorer nos menus et de rajouter quelques herbes du jardin (de la balconnière en ce qui me concerne) Et bien c'est ce que j'ai fait avec cette recette toute simple qui embaumera sûrement votre maisonnée. Ingrédients: pour 4 personnes pour la poêlée 6 courgettes 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cuil à soupe de cerfeuil frais haché 1 cuil à soupe de... [Lire la suite]
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16 mars 2009

Gratin de poisson en attendant les beaux jours

C'est un plat à la fois simple bon et complet.Voilà je crois que j'ai bien résumé, vous arriverez à la fois à faire manger à vos enfants et à toute votre petite famille du poisson et des légumes en vous régalant! Ingrédients: 500 à 600g de filets de poisson blanc (c'était de la perche pour moi, j'adore ce poisson mais vous pouvez tout aussi bien choisir du cabillaud, colin, ou panga..) 60g de riz 3 tomates 2 courgettes 1 cuil à soupe de moutarde forte 30 cl de crème liquide 2 cuil à soupe de chapelure 1... [Lire la suite]
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27 févr. 2009

Gratin de jambon à la béchamel farci aux épinards

On sent déjà l'odeur qui émane du four, on jette un rapide coup d'œil, on aperçoit, la chapelure qui dore petit à petit…Bon après vous avoir mis l'eau à la bouche voici la recette: Ingrédients: 10 tranches de jambon cuit 700g d'épinards en branche (surgelés pour moi) 2 gousses d'ail écrasées 1 cuil à soupe d'huile d'olive 2 cuil à soupe de chapelure 10cl de crème fraîche épaisse allégée Pour la béchamel: 50cl de lait 50g de beurre 2 cuil à soupe de farine Préparation: Dans une sauteuse faire... [Lire la suite]
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10 févr. 2009

Gratin de blettes au boulgour

Recette inspirée par cyril Lignac remaniée par la maison. J'avais peur que ça soit un peu sec mais le mélange des blettes et du lait a rendu plus loelleuse la graine.Bref, verdict positif et  nouvelle recette de blettes acceptée par la famille. Ingrédients: 1 grosse botte de blettes 1 oignon 2 gousses d'ail écrasées 25cl de lait 2 cuil à soupe de farine 2 cuil à soupe de chapelure 1 cuil à soupe d'huile d'olive 150g de boulgour Préparation: Eplucher et émincer finement l'oignon. Laver... [Lire la suite]
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08 févr. 2009

Gratin de potiron aux champignons

Encore une très bonne recette d'un de mes sites de cuisine préférés : marmiton (pour ne pas le citer)Au début, je n'étais pas très convaincue, mélanger du potiron à une soupe en sachet aux champignons, bof! Et puis ma recette de gratin de potiron je l'a trouvé un peu fade, il faut souvent associé le potiron à des épices pour lui donner un peu plus de saveur; alors pourquoi pas testé celle-là? Après tout les sachets de soupe contiennent pas mal d'exhausteurs de goût.Résultat testé et approuvé Ingrédients: 1kg de morceaux... [Lire la suite]
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20 janv. 2009

Gratin de choux-fleurs

Un classique avec sa béchamel, mais toujours aussi savoureux en hiver! Vous pouvez également en faire un plat complet en ajoutant à la recette des lamelles de jambon à la béchamel. Ingrédients: Un beau chou-fleur 100g de fromages râpés  Pour la béchamel: 50g de beurre 2 cuil à soupe de farine 50 cl de lait 1 pincée de noix de muscade Préparation: Laver le chou, le détailler en petits bouquets faire cuit le tout à l'autocuiseur pendant 10 min; il faut qu'il reste un peu ferme à la fin de la... [Lire la suite]
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