Un p'tit tour en cuisine !

13 oct. 2014

Cake au jambon cru, figues et noix et dégustation d'un très bon vin

C'est grâce à mon nouveau partenaire Henry Marionnet que j'ai découvert ce très bon vin rouge Les cépages oubliés un vin harmonieux et élégant, laissant un gout fruité et puissant en bouche. Ce vin nous l'avons dégusté lors d'un apéro dinatoire donné à la maison, accompagné de tourte, cakes tièdes comme celui au jambon/figues que je vais vous présenter, et autres mises en bouche nous l'avons énormément apprécié et comme nous étions 6, au bout de 10 minutes à peine la bouteille était déjà vide! Merci encore à mon nouveau partenaire... [Lire la suite]
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30 sept. 2010

Tarte à la courgette et au jambon cru, pâte à l'huile d'olive et aux graines de pavot

C'est bientôt la fin et je compte bien encore un peu en profiter avec cette fois ci un clin d'œil à ma région méditerranéenne avec la pâte à l'huile d'olive! Une tarte toute fine avec une recette de courgettes aux herbes telle que  l'association basilic, persil et cerfeuil qui a déjà fait ses preuves auparavant, des tranches fines de jambon cru et une nouvelle recette de pâte brisée que je compte bien à nouveau refaire! Ingrédients: pour la pâte brisée 200g de farine 8cl d'huile d'olive 2cl d'eau 1càs de graines... [Lire la suite]
06 juil. 2009

Pain de jambon

C'est frais et idéal pour nos pique niques et autres barbecues pour cet été.Accompagné d'une salade simple à réaliser il ne vous reste plus qu'à vous lancez! Ingrédients: 1 paquet de 10 tranches de jambon cuit (environ…) 10 tranches de poitrine fumée 3 tranches de jambon cru 1 échalote 1càs de ciboulette 1càs de basilic 50g de chapelure 3 œufs Préparation: Préchauffer le four à 200°. Mixer l'échalote avec les deux jambon et la moitié des tranches de poitrine fumée. Ajouter les herbes, les œufs... [Lire la suite]
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20 avr. 2009

Ramequins d'asperges au jambon cru

Recette trouvée sur un de mes sites de cuisine préférés: marmiton, j'ai finalement ajouté de la crème épaisse afin d'avoir un aspect flan plus compact, le goût des asperges est très prononcé. Servi avec une salade, cela s'est révélé être une entrée surprenante qui a plu a tout la tablée.Recette approuvée, ajouter dans ma liste " à refaire" pour les beaux jours qui arrivent. Ingrédients: pour 6 ramequins 2 bottes d'asperges vertes 1 échalote 25g de beurre 1  c.à.s de farine 25cl de bouillon de... [Lire la suite]
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04 mars 2009

Tarte aux blettes, pignons et jambon cru

Ca faisait longtemps que j'avais envie d'une bonne tarte accompagnée d'une salade verte bien fraîche, mais en hiver c'est vrai qu'on en confectionne moins, alors pourquoi pas en préparer une avec des légumes de saison. Après une petite tournée au marché le lendemain, c'est comme si c'était fait, parsemé de quelques pignons grillés et d'une petite touche de jambon cru… hum… Ingrédients: Une pâte à tarte feuilletée 1 botte de blettes 1 oignon 1 grosse cuil à soupe de pignon 1 cuil à soupe de parmesan 5 tranches... [Lire la suite]