Un p'tit tour en cuisine !

01 déc. 2010

Escalopes de dinde au curry et au lait de coco

Pas beaucoup de présentation pour ce plat que tout le monde connaît (enfin presque!)Sauf que voilà c'était excellent et je remangerai volontiers ce qu'il y a dans l'assiette, raison de plus pour la publier cette recette! Ingrédients: 600g d'escalopes de dinde 1 poivron 1 oignon 20cl de lait de coco 1càc de curry 1càc de curcuma 1càc de gingembre 1 capsule de cardamome 5cl de bouillon de volaille Préparation: Découper les escalopes de dindes en morceaux, les faire dorer de chaque coté dans une... [Lire la suite]
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21 janv. 2010

Velouté de carottes au lait de coco

Et oui vous ne rêver pas de la noix de coco dans un velouté, non c'était juste du lait de coco la noix de coco séchée c'était juste pour la déco; n'empêche ce velouté s'est révéler excellent bien parfumé avec juste quelques épices, et un p'tit goût qui nous change un peu du lait de coco!Ah zut, y'en a plus, bon à refaire sans hésitation! Ingrédients: 1,7 kg de carottes 20 cl de lait de coco 1 échalote 1càc de cumin 1càc de coriandre en poudre 1l de bouillon de volaille 25g de beurre Préparation: Eplucher... [Lire la suite]
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26 août 2009

Sauté de dinde au lait de coco curry et basilic

Cette recette vient du site Foodlodlo j'ai juste préféré faire une marinade à base de sauce soja et de curry au lieu de l'incorporer directement dans la sauce.Et n'hésitez pas à la préparer car nous sommes en pleine saison du basilic et cette recette est délicieuse. Ingrédients: 800g à 1kg d'escalope de dinde 1 poivron 1 oignon 20cl de lait de coco Une dizaine de feuilles de basilic 2càs de curry 1càc de curcuma 2càs de sauce soja 2 gousses d'ail hachées 1càs d'huile de tournesol Préparation: La... [Lire la suite]
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25 nov. 2008

Crevettes au curry et au lait de coco

Ne sachant pas trop quoi faire avec mes crevettes surgelées, je me suis rappelée de cette recette, dont j'avais envie de tester depuis longtemps. Je me suis aussitôt lancée et le résultat pas mal du tout!Alors si vous avez envie d'un brin d'exotisme! Ingrédients: 500g de crevettes crues décortiquées 2 cuil à soupe de curry 20 cl de lait de coco 1 cuil à café de concentré de tomates 1 cuil à soupe de gingembre 1 cuil à café de coriandre 2 gousses d'ail écrasées Préparation: Mélanger le lait de coco... [Lire la suite]
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