Un p'tit tour en cuisine !

13 oct. 2009

Terrine de carottes au lard fumé

Cette petite terrine après l'avoir vu régulièrement sur plusieurs blogs me tentait assez, elle est idéal pour la mi saison ou l'on commence à voir potiron, poireaux, carottes sans avoir vraiment envie de cuisiner des plats mijotés avec. J'ai juste ajouté des tranches de lard au fond de ma terrine afin d'apporter ce petit goût fumé en plus. Ingrédients: 600g de carottes 3 œufs 50g de poudre d'amande 10cl de crème liquide 1càs de ciboulette fraîche 1 oignon 1 paquet de tranches de lard fumé Préparation: ... [Lire la suite]
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03 mars 2009

Roti de lotte au lard fumé, sauce au safran

Un peu de poisson, ça faisait longtemps que je n'avais pas publié de recette dessus et donc qu'on en avais pas mangé, on l'a donc bien apprécié! Les tranches de lard parfument agréablement, le poisson sans pour autant cacher son goût; de plus la p'tite sauce au safran allège le tout Ingrédients: 1 queue de lotte d'environ 1,4 kg 8 à 9 tranches de lard 1 oignon 1 cuil à soupe d'huile 25cl de vin blanc 10cle de crème liquide 1 capsule de safran Préparation: Placer la lotte dans un plat allant au four et... [Lire la suite]
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06 févr. 2009

Crêpes aux oeufs brouillés et aux lards fumés

On termine la trilogie du week-end spécial crêpes par une recette assez riche, je suis allée exprès courir ce matin pour pouvoir les déguster sans culpabilité, non je plaisante! Bref ce matin c'était grasse mat au lit et pour se faire plaisir car c'était le week-end, on s'est préparé un bon plat complet L'association des œufs et des lardons, on s'est régalé (c'est bien connue au p'tit déj chez les anglais). Et n'empêche qu'après avoir fait le plein de protéines, vous etes d'attaque pour une journée bien remplie, à condition... [Lire la suite]
17 nov. 2008

Risotto aux petits légumes et aux lardons fumés

Je vis avec un homme qui adore le riz et tout ce qui touche à la viande  (y compris donc la charcuterie).Ayant confectionné ce plat pour lui, c'est donc un risotto spécial carnivore que je vous propose. Selon moi les tranches de poitrines fumées ainsi que les petits lardons suffisent à donner un bon goût à ce plat complet; vous pouvez ou non mettre le jambon ou enlever les petits lardons si vous le souhaitez. Je vous laisse donc tester par vous-même. Ingrédients: 375g de riz pour risotto ou un riz classique 1... [Lire la suite]
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