Un p'tit tour en cuisine !

17 sept. 2009

Brochettes de lotte, saumon et crevettes et sa marinade au curry et cumin

On s'en fait une dernière ;je crois que j'ai jamais mangé autant de brochette cet été et que ma plaque de cuisson n'a jamais été aussi propre! Mais bon c'est sain et diététique, au fait je crois que la marinade comporte un peu d'huile, et puis zut si on se met à tout regarder on mange plus alors vive les dernières brochettes de cet été! Ingrédients: pour 8 brochettes 600g de saumon fraiche 400g de lotte fraîche 500g de crevettes fraîches 8 tomates cerises ½ poivron Pour la marinade 4càs d'huile d'olive ... [Lire la suite]
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03 mars 2009

Roti de lotte au lard fumé, sauce au safran

Un peu de poisson, ça faisait longtemps que je n'avais pas publié de recette dessus et donc qu'on en avais pas mangé, on l'a donc bien apprécié! Les tranches de lard parfument agréablement, le poisson sans pour autant cacher son goût; de plus la p'tite sauce au safran allège le tout Ingrédients: 1 queue de lotte d'environ 1,4 kg 8 à 9 tranches de lard 1 oignon 1 cuil à soupe d'huile 25cl de vin blanc 10cle de crème liquide 1 capsule de safran Préparation: Placer la lotte dans un plat allant au four et... [Lire la suite]
Posté par sandraheraud à 15:56 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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