Un p'tit tour en cuisine !

16 mai 2016

Mijoté d'agneau aux courgettes et au citron confit

C'est un plat chaleureux et pleins d'épices. J'aurai pu cuisiner l'agneau version tajine car ce plat contient du citron confit et tout pour réaliser une bonne tajine; mais j'ai préféré réaliser un mijoté afin de garder le bon gout de l'agneau sans artifices, de mon partenaire Maison Robert Bach, une boucherie artisanale perpétuant les traditions corréziennes depuis 1962. Ingrédients: 1.2kg d'épaule d'agneau bardé sans os Maison Robert Bach 1kg de courgettes 2 oignons 1 citrons confit découpé en quartiers 1càc de raz el... [Lire la suite]