Un p'tit tour en cuisine !

15 sept. 2009

Mousse de pêches

Recette de sab du blog le plaisir de gourmandise dont j'attends avec impatience chaque jour ses tribulations quotidiennes. Lorsque j'ai noté cette recette j'étais en plein recyclage des blancs d'œufs; en cuisine en effet on utilise plus souvent les jaunes d'œufs alors lorsqu'on n'aime pas le gaspillage comme moi on cherche une petites douceurs sucrées à cuisiner en complément afin de ne pas gaspiller ces petits blancs. Cette mousse s'est révélée légère, parfaite pour celles qui font attention à leur ligne, le goût de la pêche... [Lire la suite]

22 avr. 2009

Mousse à la fraise

Recette réalisée lors d'un repas entre amis, on a pu prendre l'apéro sur la terrasse; et c'était donc le moment de réaliser les recettes printanières. Accompagnée d'un autre dessert au chocolat cette recette à la fois légère et parfumée, tombée à merveille après une journée ensoleillée. N'oubliez cependant pas comme la cuisinière qui avait sûrement la tête dans les nuages lors de la réalisation de son dessert d'incorporer les feuilles de gélatine afin de rendre la mousse plus compacte. Ingrédients: pour 6 ramequins 500g... [Lire la suite]
24 déc. 2008

Bûche aux marrons et aux spéculoos

Plus que quelques heures avant noël, c'est le moment de préparer le repas et si vous n'avez toujours pas d'idées pour votre dessert, suivez le guide! Ingrédients: pour le biscuit 3 œufs 80g de farine 120g de sucre Pour la mousse aux marrons: 250g de mascarpone 2 jaunes d'œufs 125g de crème de marrons 125g de spéculoos 1 tasse de café fort Pour la glaçage: 125g de crème de marrons Préparation: Préparer d'abord la génoise, séparer les blancs des jaunes dans deux saladiers différents.Monter les... [Lire la suite]
Posté par sandraheraud à 14:25 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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