Un p'tit tour en cuisine !

29 mars 2010

Omelette aux pointes d'asperges sauvages

Le printemps fait son chemin, il fait bon et c'est le moment de cueillir les asperges sauvages dans les bois.Quelques œufs et vous ferez la meilleure omelette selon moi!Fines et goûteuse, on les ramasse entière mais il ne faut conserver que les pointes, leur goût est encore plus délicat que des asperges vertes que vous trouverez sur les étalages dans le commerce ou sur le marché. Ingrédients: 1 botte d'asperges sauvages (environ une trentaine) 6 œufs frais 2càs d'huile d'olive. Préparation: Laver les asperges, et ne... [Lire la suite]

23 mai 2009

Omelette soufflée aux courgettes à la ciboulette

Cela faisait longtemps que je n'avais pas mangé d'omelette et ça commencer à me manquer. Aussi ce week-end après un bref passage au supermarché afin de ramener quelques légumes; j'en ai donc préparé une mais pas n'importe laquelle une soufflée car tant qu'en faire une, préparons celle dont on a vraiment envie. Verdict une omelette qu ressemble plus à un soufflé qu'à une omelette; mais que nous avons toutefois bien appréciée accompagnée d'une salade du jardin. Vous pouvez si vous le souhaiter rajouter 200g de jambon haché;... [Lire la suite]