Un p'tit tour en cuisine !

02 mai 2011

Porc aux cinq parfums et à l'orange

La semaine dernière j'ai été gâtée, j'ai reçu en effet ce beau colis envoyé par esprits des sens. Je dois avouer qu'il tombait à pic car une envie de plats asiatiques commençait à me titiller les papilles! Après avoir mené mon enquête sur internet sorti un rôti du congel il ne me restait plus qu'à tester leur produit et cuisiner ce petit plat qui nous a régalé Ingrédients: 1 roti de porc d'1kg200 environ 1 oignon Le zeste de la moitié d'une orange 1càs de cinq épices 1 ½ càs de miel 1càs d'huile de sésame 1càc de gingembre... [Lire la suite]
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26 mars 2010

fondant à l'orange et au nutella

En fait  je dis fondant parce qu'à l'origine ce gâteau ne devait pas être un fondant mais plutôt un bon gâteau moelleux si la levure n'avait pas été oubliée d’où sa consistance qui peut vous apparaître comme un flan. Oublier la levure dans un gâteau je vous l'accorde il faut le faire, pour moi c'était une première enfin il faut un début à tout!Voilà ce qui arrive lorsqu'on prépare 3 plats en même temps en 1 heure chrono, tout ça parce qu'on a pas envie de louper son cours de gym et qu'il faudra bien manger après celui-ci,... [Lire la suite]
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05 janv. 2010

Tiramisu à l'orange et au grand marnier

Une petite douceur après les fêtes, ok c'est pas le top mais bon devant un tiramisu généralement on a du mal à dire non, la preuve… Ingrédients: pour 5 verres 250g de mascarpone 3 œufs 3 oranges 180g de sucre ½ cuil à café de maizena 10 boudoirs 10 oranges confites Grand marnier Préparation: Préparer le coulis d'orange, prélever le zeste des 3 oranges, découper une orange en deux, garder en la moitié et presser les 2 ½  oranges afin de récolter le jus. Dans une casserole faire chauffer le jus... [Lire la suite]
21 mars 2009

Clafoutis à l'orange et au chocolat

Recette inspirée du magasine "Elle à table"; j'ai juste rajouté en plus les quartiers d'orange car la recette originale ne prévoyait de mettre uniquement les zestes. L'alliance orange chocolat, un des mes mariages préférés, il m'en reste quelques unes alors je voulais en profiter car ça va bientôt être la fin. De plus si vous avez des œufs en stock et que vous ne savez pas quoi en faire cette recette a été réalisée avec 7 œufs. Bon bref, à vous de voir et surtout de déguster! Ingrédients: pour 8 ramequins ... [Lire la suite]
28 févr. 2009

Petits pots de crème à l'orange recouverts d'une fine couche de chocolat

Recette chipée sur Internet, confectionnée pour un repas entre copines (elles l'ont toutes bien aimé) C'est un dessert léger (surtout après une tajine!) et on a à la fois sa dose de chocolat! Seul petit bémol dans la recette originale que je vais cité, il faillait juste mélanger le chocolat, les graines de sésame et l'huile de sésame, hors le mien même avec l'huile de sésame, s'est de suite durci, j'ai du donc rajouter un peu de crème liquide et la couche était du coup un peu moins craquante. Le conseil du jour ne faites... [Lire la suite]
20 févr. 2009

Moelleux à l'orange et aux graines de pavot

Des graines de pavot dans un dessert, une idée et finalement c'était pas mal. Moi qui a l'habitude de les ajouter à mes salades, ça donne un petit plus croustillant au gâteau et du coup ça rehausse en plus le goût de l'orange. Je crois que je le referai bien dans quelques jours! Ingrédients: 2 oranges dont une non traitée afin d'en prélever le zeste 150g de farine 100g de beurre 150g de sucre 1 sachet levure chimique 3 œufs 2 cuil à soupe de graines de pavot 13cl de lait ou 1 yaourt nature ... [Lire la suite]
07 févr. 2009

Soupe de carotte à l'orange

Riche en vitamines c, c'est le potage spécial coup de pompe. Et en plus de son effet anti-fatigue, son p'tit goût acidulé a tout pour vous séduire Ingrédients: 800g de carottes 1 orange non traitée 1l de bouillon de volaille 1 oignon 1 cuil à soupe d'huile Préparation: Eplucher et émincer finement l'oignon. Le faire sue à l'autocuiseur avec de l'huile pendant 5 min. En attendant, éplucher, laver les carottes et les découper en tronçons. Les rajouter à la préparation, les faire dorer quelques min. ... [Lire la suite]
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13 déc. 2008

Endives braisées à l'orange

Un p'tit brin d'acidulé pour cette recette ça fait pas mal! Et en plus ça enlève leur amertume et c'est riche en vitamines.Bref la plat idéal pour refaire le plein d'énergie. Ingrédients: 1 kg d'endives Le jus de deux oranges et le zeste d'une 40 g de sucre en poudre 30g de beurre Préparation: Faire pré cuire les endives pendant 5 min à l'autocuiseur.Pendant ce temps prélever le zeste d'une orange et presser là pour en récolter son jus.Sortir les endives de l'autocuiseur. Faire un caramel dans une sauteuse avec... [Lire la suite]
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06 nov. 2008

Carottes à l'orange

Une recette pour changer un peu des traditionnelles carottes vichy; c'est très bon et le bon goût des oranges se lie parfaitement à celui des carottes sans pour autant l'acidifier. Ingrédients: pour 3 à 4 pers 1kg de carottes 4 oranges + le zeste d'une ½ cuil à café de cumin 3à 4 cuil de persil surgelé ou frais c'est encore mieux 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cuil à soupe de jus de citron graines de pavot ou de sésame à rajouter en fin de cuisson pour le petit plus cuisson Préparation: Eplucher... [Lire la suite]
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