Un p'tit tour en cuisine !

28 avr. 2014

Tarte printanière aux légumes nouveaux

Il fait beau c'est le printemps et on a envie d'une tarte légère et printanière! Ça tombe bien j'ai la recette qu'il vous faut, des légumes nouveaux juste craquant pour certains et caramélisés pour d'autres réunis dans cette tarte le tout fait maison! Et oui car la semaine précédente ayant confectionné des tatins d'oignons il me restait un peu de pate brisée et des oignons caramélisés que j'ai rajouté dans la garniture ainsi que d'autres légumes tout juste achetés le matin même... résultat 2 bonnes tartes entièrement fait main avec... [Lire la suite]

14 oct. 2013

Tarte au thon , petits pois et menthe

C'est une recette toute simple et sans prétention que j'ai découvert dans le livre "Réinventez vos tartes salées et sucrées" aux éditions marabout. Je l'ai trouvé parfaite et je n'ai rien changé (j'ai d'ailleurs bien eu raison!) mais le petit plus je l'ai apporté avec ma pate à l'huile d'olive, confectionnée grâce à mon partenaire des huiles d'olive du midi de délicieuses huiles provenant de la région avec un savoir faire artisanale, quel régal!! Je me suis même permise de faire revenir un peu mes petits pois avec cette huile... [Lire la suite]
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09 avr. 2010

Velouté de petits pois à la menthe

Allez on s'en fait une petite dernière avant que le soleil tape un peu trop fort et qu'on est plus envie les soupes un peu trop chaudes le soir!Avec quand même une version printanière, petits pois menthe c'est pas très original mais c'est tellement bon… Ingrédients: 1kg de petits pois frais ou congelé 1 oignon 20cle de crème liquide 1.2l de bouillon de légumes 2càs ½ de menthe ciselée 1càs d'huile d'olive Préparation: Eplucher et émincer finement un oignon et le faire dorer dans l'autocuiseur avec l'huile... [Lire la suite]
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15 févr. 2010

Riz cantonais à ma façon

A l'approche du nouvel an chinois, l'occasion se prête pour cuisiner de bons p'tits plats exotiques.Ainsi j'ai préparé cet accompagnement en respectant les bases bien sur mais en y ajoutant ma touche perso, sans oublier les nems!! Ingrédients: 250g de riz '3grains pour moi) 1 carotte 4 tranches de jambon cuit 50g de petits pois (en conserve pour moi) 2 œufs 3càs de sauce soja 1càs d'huile Préparation: Faire cuit le riz selon le temps indiqué sur le paquet. Egoutter le riz et réserver le. Eplucher et... [Lire la suite]
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04 mai 2009

Fricassée de pintade aux petits pois

Des cuisses de pintade dans mon congel, quelques légumes  et quelques clic sur l'ordi et en deux minutes la recette était trouvée, puis le lendemain approuvée; recette que j'ai trouvé sur un de mes sites de cuisine adoré "l'internaute" (un peu remaniée par la maison bien sur). La viande en ressort moelleuse et la sauce crémeuse rend les petits pois fondants.Un seul conseil testé là! Ingrédients: 5 cuisses de pintade ou de poulet 1kg de petits pois surgelés 1 oignon 20cl de vin blanc 20cl de bouillon... [Lire la suite]
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25 mars 2009

Poêlée de légumes printaniers

Aujourd'hui il fait beau, les oiseaux chantent..., c'est le printemps… Bref j'avais un peu envie de fraîcheur à midi et surtout de laisser tomber les légumes d'hiver. Au revoir choux, potiron, endives et place au vert Ingrédients: 800g de pois gourmands 150g de petits pois Une poignée de tomates cerise 400g de courgettes 2 cuil à soupe de basilic ciselé frais 1 cuil à soupe de cerfeuil 1cuil à soupe d'huile d'olive Préparation: Faire cuire au préalable dans une casserole d'eau bouillante les pois... [Lire la suite]
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30 nov. 2008

Soupe de légumes verts d'hiver: 1ère partie

Il fait froid, alors pour se réchauffer, c'est soupe tous les soirs à la maison. Afin de ne pas se lasser avec la soupe de légumes classique, on se lance à la maison avec de nouveaux essais. C'est donc un nouveau test que je vous propose et qui a réussi à passer le cap! Ingrédients : Une laitue Un poireau Trois carottes 100g de petits pois Un oignon Une cuil à soupe d'huile Bouillon de volaille Préparation: Eplucher et émincer l'oignon.Le faire dorer à l'autocuiseur avec une cuil à soupe d'huile. ... [Lire la suite]
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