Un p'tit tour en cuisine !

12 août 2011

Bavarois à la pistache

Une recette fraiche parfaite en cette saison si vous avez envie d'alterner avec les glaces!J'ai reçu une boite de macarons traditionnels de la maison Charaix des macarons de qualité riche en amande et respectant un savoir faire ancien, et avec cette boite j'ai eu envie de cuisiner un cheesecake. Mais voilà plus de fromage frais à la maison, alors j'ai opté pour la version bavarois un peu revisité en ajoutant les ingrédients du cheesecake tels que le fromage blanc et la base biscuitée réalisée avec les macarons de la maison... [Lire la suite]
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15 avr. 2011

Fondant à la danette pistache

Après avoir vu cette magnifique recette de fondant à la danette sur le blog Cuisiner…tout simplement, j'ai eu comme une petite envie de préparer cette recette sur une version certes moins chocolaté mais tout aussi gourmande avec de la danette à la pistache; dont j'avoue ma consommation mensuelle dépasse largement la limite du raisonnable! Nous avons dégusté un très bon moelleux avec une p'tit gout de noisette qui nous a bien plu et le carré de chocolat blanc au milieu nous a carrément fait fondre. Alors pourquoi pas a essayé dans... [Lire la suite]
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30 mars 2011

Dôme au chocolat blanc, mousse à la pistache et coulis de fraise

Avec le printemps qui s'installe tout doucement on a envie de fraîcheur et de couleurs. Ces petits dômes seront comblés toutes les papilles aussi bien celle de votre maoureux que de vos invités. L'alliance du chocolat blanc et de la pistache est réussie, et quand la mousse fond avec le coulis après avoir briser la croûte de chocolat blanc avec le dos de la cuiller…hum…je crois qu'à ce moment là vous entendrez comme moi les mouches voler! Ingrédients: pour 5 dômes Pour le fond biscuité: 100g de spéculoos émiettés 35g de beurre ... [Lire la suite]
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28 oct. 2010

Macarons à la pistache

Je dois vous avouer c'est mon premier dessert réalisé à base de pistache! Je connaissais étant petite les crèmes dessert à la pistache et j'avoue que j'étais pas très fan, la pistache et moi c'était pas une grande histoire d'amour. Et puis cet été je me suis lancée dans la dégustation d'une glace artisanale à la pistache et là ça a été la révélation! Je me suis alors promise de préparer un dessert à base de pistache; Chose promise chose due avec ces macarons et leur goût irrésistible! Ingrédients: pour 16 macarons 30g... [Lire la suite]
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21 juin 2010

Salade de riz au saumon et pistaches, vinaigrette aux agrumes

Au cours de ma dernière semaine et de ces nombreuses coupures d'électricité, j'ai du improviser des repas vites faits, comme cette salade de riz préparée suivant l'inspiration.Mais également l'occasion de mettre en valeur ce produit offert par mon partenaire Wonderful pistachios et de proposer les pistaches non pas servies en apéro mais craquantes dans une entrée appétissante, équilibrée et légère. J'en profite également pour faire le lien vers le blog santépistache qui vous informera sur tous les bienfaits de la pistache Je... [Lire la suite]
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