Un p'tit tour en cuisine !

02 janv. 2013

Petite génoise au poire curd

Vous allez me dire qu'est que c'est le poire curd? Et bien si vous connaissez le lemon curd c'est-à-dire la crème de la tarte au citron c'est la meme chose avec des fruits, je m'explique on récupère la pulpe des fruits on la fait épaissir avec un œuf du sucre et un peu de maizena et on obtient une pate lisse sucrée plus gourmande qu'une compote et plus légère que la confiture Vous pourrez vous servir de la base de cette recette pour garnir le cœur de vos moelleux avec des fruits ou pour napper par exemple une tarte avant de la... [Lire la suite]
Posté par sandraheraud à 07:43 - - Commentaires [78] - Permalien [#]
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