Un p'tit tour en cuisine !

15 sept. 2015

Risotto au safran, poivron et chorizo

J'ai essayé cet été le chorizo à griller, j'avais trouvé ça pas mal plus moelleux et plus tendre qu'un chorizo traditionnel. J'avais envie de réessayer en version paella mais je n'en ai pas eu le courage. J'ai donc opté pour une version plus facile, un risotto aux accents espagnol,s'accompagnant parfaitement avec le vin blanc bio "Fabiola" millésime 2014 domaine Trescombier, aux touches d'agrumes frais et harmonieux de ma nouvelle box Les Decanteuses, ayant servi à la fois à la dégustation de mon risotto mais également à la... [Lire la suite]
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20 juil. 2015

Risotto aux merguez façon paella

J'avais envie de plat un peu relevé, j'avais reçu les produits de mon partenaire Vivien Paillé et l'envie de cuisiner une salade m'est d'abord venu. Et puis mon mari en rentrant me dit qu'il a envie d'une paella, comme je n'avais pas tous les ingrédients pour réaliser la paella mais avant tout du bon riz Vivien Paillé un riz thai bien ferme qui a bien tenu à la cuisson et qui a agréablement parfumé ce plat, un paquet de merguez, un poivron, une boite de petit pois et le tour était joué....destination Espagne assurée! Ingrédients: ... [Lire la suite]
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08 févr. 2015

Sauté de bœuf façon chili

J'avais cette recette dans un de mes vieux cahier de cuisine, j'adore le chili , un plat juste épicé avec des haricots rouges, cela faisait donc un moment que j'avais envie d'essayer cette recette. Et comme j'ai reçu un beau morceau de viande de mon nouveau partenaraire Imagine c'était l'occasion. Un bon plat de viande, légèrement épicé avec des haricots, poivrons, le tout servi avec du riz, cela fera un plat complet et équilibré qui plaira à toute votre famille. Ingrédients: 1kg de pièces de boeuf Imagine 1 grosse boite de... [Lire la suite]
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12 sept. 2011

Tortillas à la mexicaine

Des tortillas maison avec de la viande hachée, des légumes et une sauce  juste épicée, j'en rêvais! Et c'est grâce à mon partenaire dame besson le spécialiste de la sauce piquante créole que j'ai pu confectionner cette recette. Savoureux tendre et parfumé on s'est régalé! C'est décidé demain je renouvelle l'opération! Ingrédients: 4 tortillas de blé 3 steaks hachés 100g de haricot rouge cuits 100g de mais 1 poivron rouge 1 oignon 1 petite boite de coulis de tomates 1càs d'huile d'olive ½ càc de purée... [Lire la suite]
29 août 2011

Gaspacho de poivrons et févettes

Un bon gaspacho frais pour l'été cela fait toujours du bienAlors à défaut de n'y mettre que des poivrons l'idée m'est venue d'y incorporer des fèves séchées offertes par mon partenaire Bahadourian.Il était encore plus crémeux, un peu plus consistant mais tout aussi léger et gouteux à la fois. Ingrédients: 50g de févettes séchées Bahadourian 4 poivrons 4 gousses d'ail 1 oignon 2càs d'huile d'olive 600ml de bouillon de volaille Un peu de basilic ciselé Préparation: La veille faire réhydrater les fèves sèches dans un petit... [Lire la suite]
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18 juil. 2011

Samoussas au bœuf et au poivron

Une envie d'ailleurs, les samoussas je n'en fais pas souvent, c'est d'ailleurs en général les feuilles de brick que je n'utilise pas souvent. Et c'est en goûtant à ces petites merveilles que j'ai réalisé que c'était bien dommage et qu'à partir de maintenant ça allait être samoussas party à la maison! Non je plaisante n'empêche ça croustille, c'est goûteux et ça nous change des quiches ou des cakes qui accompagnent nos salades! Verdict: hum….qu'est ce que c'était bon! Ingrédients: 7 feuilles de brick 3 steaks hachés 2 petits... [Lire la suite]
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25 mai 2011

Cake au jambon huile d'olive, basilic, champignons et poivrons

Un cake aux saveurs méridionales avec les beaux jours c'est idéal pour l'apprécier. Pour ce cake, j'ai voulu un peu innover et je l'ai réalisé à étages, c'est-à-dire que je l'ai monté en plusieurs couches en alternant légumes et jambon. Parsemé de pignons de pin et avec le jambon bio offert par mon nouveau partenaire Fleury michon ce cake a eu un franc succès. Je le referais peut être en testant avec d'autres variétés de légumes et du jambon cru…On verra suivant l'inspiration! Ingrédients: 150g de farine 3 œufs 1càs de... [Lire la suite]
10 sept. 2010

Empanadas à la mexicaine

Cela faisait plusieurs temps que je comptais en préparer, l'aoccasion s'est présentée lorsque j'ai reçu ces nouveaux moules à chaussons de mon partenaire Galantine idéal pour confectionner ces petits feuilletés.Ils sont généralement servis en apéro vous pouvez les farcir selon vos envies, pour ma part je les ai confectionné avec de la viande hachée, poivrons et mais le tout relevé d'épices à chili, préparé avec une belle salade garnie cela nous a fait un bon repas complet et gourmand. Ingrédients: pour 8 chaussons 1 pâte... [Lire la suite]
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08 sept. 2010

Blésotto au curry, poivrons et saucisses

Un petit paquet d'ébly qui traînait au fond du placard et l'occasion de l'utiliser pour préparer une recette juste épicée et ensoleillée  qui nous à colorer l'assiette hier à midi! cette recette participe au concours de épicezmoica Ingrédients: 300g d'ébly 6 saucisses 1 oignon 1 poivron vert 1 poivron rouge 10cl de vin blanc 1l de bouillon de volaille 1càs de curry epicezmoica 1càs d'huile d'olive Préparation: Eplucher et émincer finement un oignon. Laver le poivron ôter lui le... [Lire la suite]
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19 juil. 2010

Escalopes de dinde aux poivrons et à la crème

Pour une fois je crois que j'ai réussi à mettre de coté ma sorbetière et mon barbecue.De quoi déguster ce plat avec du riz (à depuis le temps que j'en rêvais, du riz chaud!!)Et non je ne suis pas encore tombée sur la tête, j'avais juste envie d'un bon plat mijoté qui me titiller les papilles depuis en certain temps, comme quoi en été tout arrive! Ingrédients: 800g d'escalopes de dinde 1 oignon 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 poivron jaune 40cle de crème épaisse 1càs d'huile Préparation: Découper la... [Lire la suite]
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