Un p'tit tour en cuisine !

14 janv. 2014

Cake salé au potiron à l'huile de pépins de courge

Un cake salé 100% potiron ça vous dit? Et bien moi je vous le garantis ce cake est excellent! J'ai chipé la recette sur le site de marmitton, résultat un bon cake salé au bon gout de potiron avec des petits lardons, bref je l'ai élu mon meilleur de cake. Lorsque j'ai reçu le colis d'huiles de pépins de raisins et notamment celle de pépins de courge envoyé par mon nouveau partenaire Guénard j'ai eu très envie de refaire ce cake. Et grâce à cette huile de pépins de courge que j'ai eu la chance de découvrir le gout de la courge est... [Lire la suite]

10 nov. 2011

Velouté au potiron, carottes et châtaignes

 Rien de mieux en automne qu'un bon velouté au potiron pour se réchauffer après la pluie et le froid qui commence à s'installer. Le petit plus rajouter quelques carottes, éplucher quelques châtaignes, garder quelques unes concassées mixer le tout et ça ne sera que meilleur! Ingrédients: 700g de potiron 300g de carottes 300g de châtaignes fraiches 1 oignon 1.2l de bouillon de volaille 20cl de crème liquide 1càc de muscade 1càc de cannelle 1càs d'huile d'olive Préparation: Commencer par préparer les châtaignes,... [Lire la suite]
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01 nov. 2011

Pain au potiron aux graines de courge et de tournesol

Cette recette je la tiens de mon livre favori sur tous les pains "pain maison" édition marabout. C'est devenu presque mon livre de chevet sur les pains enfin il faut peut être pas exagérer mais je vous le conseille car les recettes sont à la fois riches et variées. Bon j'ai juste rajouté ma petite touche personnelle qui est l'assaisonnement de la purée de potiron avec la cannelle et la muscade qui j'associe toujours avec le potiron, car la première version je l'ai trouvé un peu fade. Maintenant c'est à vous de voir… Ingrédients: ... [Lire la suite]
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20 oct. 2011

Lasagnes au potiron et au confit de canard

Ça y est je crois que je suis passée en mode automne avec cette recette mais je dois vous avouer que c'était tellement bon que je suis loin de regretter!  Le colis envoyé par mon partenaire ferme anabar pour cette recette Ingrédients: 12 feuilles de lasagnes 3 cuisses de confit de canard ferme anarbar 500g de potiron 1càc de cannelle 1càc de muscade 1 oignon 50g de parmesan Pour la béchamel: 50cl de lait 50g de beurre 2 càs de farine 20cl de crème épaisse à 18% de mg Préparation: Découper des morceaux de... [Lire la suite]
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22 janv. 2011

Velouté de lentilles corail au potiron

Une bonne soupe le soir en rentrant du boulot, après une douche bien chaude moi je sais pas vous mais j'adore!Avec des légumes secs comme les lentilles corail pour éviter les petits coups de fringale et sa couleur orange super vitaminée moi je sais pas vous mais je remettrai bien le couvert! Ingrédients: 150g de lentilles corail Régal et sens 700g de potiron 1 oignon 1.5l de bouillon de volaille 1càc de curry 1càc de concentré de tomate 1càs d'huile d'olive Préparation: Faire réhydrater les lentilles dans... [Lire la suite]
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22 déc. 2010

Blinis de potiron

Ces petits blinis se servent aussi bien en entrée avec saumon fumé et une touche de chantilly à l'aneth ou encore en accompagnement d'un plat ou vous pouvez très bien les préparer en version mini pour l'apéro!Bref vous n'aurez plus d'excuses pour ne pas les réaliser pendant la période de fêtes du réveillon! Ingrédients: pour 10 blinis 400g de chair de potiron 2 petits suisses 2 oeufs 80g de farine 1càc de muscade 1càc de cannelle Amana sweet Beurre pour la cuisson Poêle à blinis Scandi vie Préparation: ... [Lire la suite]
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18 nov. 2010

Pets de nonne au potiron

Ces petits beignets ne sont pas très courants, mais le potiron version sucré ça c'est une valeur sure. La première fois que je les ai découvert c'était dans le magazine elle à table, et ayant une recette bien à moi de pets de nonne j'ai décidé de réadapter la recette présentée dans le magazine avec les proportions de ma recette fétiche et en remplaçant la quantité de lait ici par la purée de potiron! Et la cannelle ça c'est parce que je ne peux pas cuisiner le potiron sans la cannelle! Ingrédients: 350g de purée de potiron... [Lire la suite]
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08 nov. 2010

Tajine de veau aux coings et au potiron

J'adore le sucré salé mais voilà trop de sucré dans les plats tue les plats (ça je crois bien que c'était la phrase du jour!)Alors cuisiner une tajine avec des coings et du potiron sans que cela soit trop sucré relevait du défi! Et bien non cette tajine est  parfumée et assaisonnée comme il faut de quoi réveillait vos papilles et en faire un bon plat d'automne. Allez y lancez vous! Mon partenaire Lapana pour cette recette: Ingrédients: 800g de sauté de veau 2 coings 700g de potiron en morceaux 2... [Lire la suite]
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01 nov. 2010

Gnocchis de potiron pomme de terre

J'ai fait la semaine d'avant des raviolis maison, ils étaient très bons mais la réalisation a été assez difficile. Cette semaine j'avais à nouveau envie de manger des pâtes maison mais quelque chose de plus facile et tout aussi bon.J'ai eu l'idée de réaliser ces petits gnocchis de saison, dégustés avec une touche de crème; un vrai délice! Je crois que j'ai bien envie de continuer dans la réalisation de pâtes maison moi! Ingrédients: 200g de potiron 350g de pomme de terre 2 jaunes d'œufs 200g de farine ... [Lire la suite]
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17 mars 2010

Repas en famille: 2ème partie le risotto au potiron, graines de pavot parfumé à l'orange

Un denier potiron traînait sur la terrasse, je dois dire que vu la saison il commençait à se sentir seul! L'occasion pour moi de la terminer en beauté et de conclure par un risotto, avec un vin offert par mon partenaire gentleman caviste miam, j'adore! Tant qu'à cuisiner pour la famille autant qu'à se faire plaisir, et ce petit goût d'orange (pour terminer la saison aussi) , je n'ai pas pu m'empêcher, j'ai remis une petite cuiller sur le joli dôme après la photo! Ingrédients: 300g de riz arborio 500g de potiron ... [Lire la suite]
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