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Un p'tit tour en cuisine !
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risotto
15 septembre 2015

Risotto au safran, poivron et chorizo

Risotto au safran, poivron et chorizo
J'ai essayé cet été le chorizo à griller, j'avais trouvé ça pas mal plus moelleux et plus tendre qu'un chorizo traditionnel. J'avais envie de réessayer en version paella mais je n'en ai pas eu le courage. J'ai donc opté pour une version plus facile, un...
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7 octobre 2013

Risotto au safran et ses antipastis de la mer

Risotto au safran et ses antipastis de la mer
Aujourd'hui je vais vous faire découvrir des produits qui m'ont vraiment séduite et que j'espère pouvoir bien mettre en valeur ce sont ceux du site Sardines pirates pour qui j'ai eu une véritable coup de coeur. Par une belle journée de septembre la semaine...
24 septembre 2012

Risotto tout courgettes!!!

Risotto tout courgettes!!!
Un risotto tout crémeux et fondant avec des légumes de saison! Et sa sauce aux courgettes et à la crème incorporée à la dernière minute! Ah là je suis sure que vous en redemanderez! Merci à mon partenaire les Cordeliers pour la recette, leur crémant est...
17 mars 2010

Repas en famille: 2ème partie le risotto au potiron, graines de pavot parfumé à l'orange

Repas en famille: 2ème partie le risotto au potiron, graines de pavot parfumé à l'orange
Un denier potiron traînait sur la terrasse, je dois dire que vu la saison il commençait à se sentir seul! L'occasion pour moi de la terminer en beauté et de conclure par un risotto, avec un vin offert par mon partenaire gentleman caviste miam, j'adore!...
5 mars 2010

Risotto au poulpe, safran et olives noires

Risotto au poulpe, safran et olives noires
Attention les tentacules sont en train d'apparaître, la bête va bientôt émerger de sa mer de riz!!! Ca y est depuis qu'elle a mangé du poulpe elle est en plein délire!! N'empêche si à la vue des tentacules vous frémissez, vous pouvez toujours remplacer...
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24 avril 2009

Risotto aux asperges et ses petits filets de rougets

Risotto aux asperges et ses petits filets de rougets
Cette semaine je suis dans les asperges mais là je n'en avais pas et j'ai quand même réussi à réaliser un risotto avec un bon goût d'asperges!Surprenant non? Après avoir déjà réalisé des recettes ou la soupe constituait un ingrédient clés de la préparation,...
17 avril 2009

Risotto aux gambas et aux queues de langouste pour mon anni!

Risotto aux gambas et aux queues de langouste pour mon anni!
Pour fêter ce jour il faut bien un plat qui sort de l'ordinaire. Un risotto pour moi car c'est ma façon préférée de cuisiner le riz et avec des queues de langouste, attention ça sort le grand jeu. Bon je sais pas tout le monde n'en a dans son congel mais...
29 mars 2009

Risotto au chorizo et knacki et ses petits légumes du printemps

Risotto au chorizo et knacki et ses petits légumes du printemps
J'avais déjà réalisé l'expérience culinaire du risotto au chorizo et nous avons été conquis par son p'tit goût fumé apportant le plus au risotto.Et bien là on remet le couvert, en rajoutant quelques ingrédients du frigo; on ainsi obtient un plat sympa...
11 janvier 2009

Légumes 2 en 1: les feuilles de blettes farcies au risotto

Légumes 2 en 1: les feuilles de blettes farcies au risotto
Nouvelle recette, c'était la première fois que je la faisais et je ne regrette pas. Au lieu de faire à la fois un risotto classique j'ai pensé que je pouvais recycler mes grandes feuilles de blettes autrement cette fois- ci en les incorporant à la préparation....
9 janvier 2009

Risotto au chorizo, aux poivrons et aux tomates séchées

Risotto au chorizo, aux poivrons et aux tomates séchées
Ma recette de risotto préférée, presque si j'en mangerai à tous les repas!Bon quand même pas! Mais ce riz avec son p'tit goût fumé par le chorizo, c'est un délice! Ingrédients: 350g de riz arborio (spécial risotto) 1 oignon 10cl de vin blanc 700ml de...
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