Un p'tit tour en cuisine !

03 mars 2009

Roti de lotte au lard fumé, sauce au safran

Un peu de poisson, ça faisait longtemps que je n'avais pas publié de recette dessus et donc qu'on en avais pas mangé, on l'a donc bien apprécié! Les tranches de lard parfument agréablement, le poisson sans pour autant cacher son goût; de plus la p'tite sauce au safran allège le tout Ingrédients: 1 queue de lotte d'environ 1,4 kg 8 à 9 tranches de lard 1 oignon 1 cuil à soupe d'huile 25cl de vin blanc 10cle de crème liquide 1 capsule de safran Préparation: Placer la lotte dans un plat allant au four et... [Lire la suite]
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03 févr. 2009

Sauce au caramel beurre salé

Avec la préparation de pâte à crêpe d'hier, je vous propose un accompagnement tout aussi bon mais qui va un peu changer. Et s'il vous en reste un peu vous pouvez toujours le terminer sur des tartines de pains grillés au p'tit déj. Ingrédients: 150g de sucre 9 cuil à soupe d'eau 20cl de crème liquide 80g de beurre salé Préparation: Faire un caramel avec le sucre et l'eau. Pendant ce temps faire chauffer la crème dans son pot 1 min au micro-onde. Lorsqu'il brunit, hors du feu (de façon à éviter les... [Lire la suite]
Posté par sandraheraud à 15:14 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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