Un p'tit tour en cuisine !

20 janv. 2016

Seiches au pesto de coriandre/persil

J'adore les seiches, calamars et supions...j'ai été élevée en méditerranée ou on cuisine souvent ces produits et j'ai le souvenir d'un mijoté de poulpe aux olives noires et aux tomates que cuisinait ma maman avec la pêche de mon papa et ça ne s'oublie pas!!! Du coup les habitudes restent et j'ai plus souvent l'occasion d'acheter du calamar car moins onéreux mais là il y avait une promo sur les seiches et je n'ai pas hésité. Pour cette recette j'ai innové avec une nouvelle préparation de pesto en ajoutant de la coriandre, un petit... [Lire la suite]
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08 juil. 2013

Parillade de poissons à la plancha risotto à l'encre de seiches et rouilles à l'huile d'olive

Durant la période estivale je mange beaucoup plus de poissons, je ne sais pas trop pourquoi c'est peut être tout simplement parce que je préfère le poisson grillé à la plancha Veryccok qui révèle selon moi toutes ces saveurs!! Et bien là je me suis fait d'avantage plaisirs en repos ce week-end j'ai concocté pour ma petite famille une parillade c'est-à-dire plusieurs variétés de poisson cuits ici du saumon, des crevettes et des seiches (j'en suis fan!!) et le tout pour aller avec ceux-ci un risotto, le poisson et le riz c'est une... [Lire la suite]
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23 janv. 2012

Petites seiches à la sauce tomate et au basilic

Un peu de soleil dans vos assiettes cet hiver ça vous dit? Moi j'ai pas hésité et cela a été possible grâce à mon partenaire italien Tréo qui m'a fait parvenir un joli colis comprenant des pates du parmesan de la polenta, un pot de sauce tomate… le tout pour réaliser une belle recette méditerranéenne et se faire plaisir en hiver! Ingrédients: 1kg de seiches 1 pot de sauce tomate basilic Tréo 1 oignon 15cl de vin blanc 1càs de persil ciselé 1càs de basilic ciselé 1càs de cerfeuil ciselé 1càs d'huile d'olive 2 gousses... [Lire la suite]
Posté par sandraheraud à 07:24 - - Commentaires [77] - Permalien [#]
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