Un p'tit tour en cuisine !

11 déc. 2010

Mousse au caramel beurre salé au siphon

Envie d'une mousse légère et gourmande pour vos bûches ou vos entremets.C'est parti avec cette recette! Ingrédients: 150g de sucre 80g de beurre salé 40cl de crème liquide entière 3càs d'eau Préparation: Tout d'abord faire un caramel avec le sucre et l'eau. Pendant ce temps faire chauffer 20cl de crème dans un récipient au micro-onde. Lorsqu'il brunit, hors du feu (de façon à éviter les éclaboussures) et verser la crème chaude en une seule fois et continuer à bien mélanger. Remettre le caramel sur le feu... [Lire la suite]

27 sept. 2010

Mousse au chocolat noir au siphon

Il n'y a pas beaucoup de recettes de chocolat sur mon blog et pourtant la gourmande que je suis avait absolument à y remédier. C'est chose faite avec cette mousse au chocolat noir et le chocolat venu de différents horizons envoyés par notre nouveau partenaire Chocolat chez vous. Addict en chocolat je vous la conseille fortement c'est une de mes premières mousses réalisée avec le siphon et j'ai du pour cela revoir les quantités. C'est donc ma version que je publie après m'être inspirée du site Paris culinaire, je la referai... [Lire la suite]