Un p'tit tour en cuisine !

12 févr. 2010

Soupe réconfortante à la tomate pomme de terre et basilic pour journée d'hiver très froide!!!

Grosse journée aujourd'hui, pas de répit au boulot, ni le temps de manger, problème de réception du courriers depuis une semaine, (je hais la poste!!!) et jules qui a un planning inverse du mien cette semaine pour couronner le tout!Bref une grosse envie de douceur et de chaleur,  avec 2 petits jeux organisés par le blog en direct d'athènes ainsi que la blog: Ligne et Papilles: Allez un bol et sous la couette! Ingrédients: 6 tomates 10 feuilles de basilic 4 pommes de terre 1 oignon 1càs d'huile... [Lire la suite]
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27 mars 2009

Soupe de fanes de radis

Bon c'est la dernière, car je pense en avoir assez préparé cet hiver. Mais ayant acheté de très bon radis, je n'ai pas pu résister Et comme disait ma mère pas de gaspillage en cuisine, la preuve en utilisant les feuilles d'un légume et en préparant ainsi un des meilleurs potages Ingrédients: 3 bottes de fanes de radis (les radis eux on été dégustés avec un bonne anchoïade) 4 pommes de terre de taille moyenne 1 oignon 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1l de bouillon de volaille Préparation: Eplucher et... [Lire la suite]
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07 févr. 2009

Soupe de carotte à l'orange

Riche en vitamines c, c'est le potage spécial coup de pompe. Et en plus de son effet anti-fatigue, son p'tit goût acidulé a tout pour vous séduire Ingrédients: 800g de carottes 1 orange non traitée 1l de bouillon de volaille 1 oignon 1 cuil à soupe d'huile Préparation: Eplucher et émincer finement l'oignon. Le faire sue à l'autocuiseur avec de l'huile pendant 5 min. En attendant, éplucher, laver les carottes et les découper en tronçons. Les rajouter à la préparation, les faire dorer quelques min. ... [Lire la suite]
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17 janv. 2009

Soupe potiron-fenouil

Je n'ai pas l'habitude de cuisiner le fenouil en potage et comme l'hiver je raffole des p'tites soupes je me suis dit pourquoi pas!Aussitôt dit aussitôt fait, je suis allée au marché, deux fenouils, un potiron dans mon panier et c'est parti.Résultat sympathique, le fenouil apporte le petit plus sans toutefois détrôner le potiron, mon légume préféré pour les soupettes. Ingrédients: 1kg de potiron en morceaux 2 fenouils 2 pommes de terre 1 oignon 1,5l de bouillon de volaille Préparation: Eplucher et émincer... [Lire la suite]
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02 janv. 2009

Soupe de chou-fleur/carotte

C'est le moment ou l'on reprend le sport et où on privilégie les repas légers. Je vais vous proposer alors essentiellement des repas légers, pauvre en calories et faciles à digérer.De quoi se mettre dans le bain avec une bonne soupe Ingrédients: 1 chou-fleur 4 carottes 1 cuil à café de cumin 1 oignon Bouillon de volaille 1 cuil à soupe d'huile Préparation: Eplucher et émincer finement l'oignon, le faire suer dans l'autocuiseur avec une cuillère à soupe d'huile. Pendant ce temps, éplucher et laver les... [Lire la suite]
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21 déc. 2008

Soupe céleri-rave/salade verte d'avant les fêtes

Afin d'utiliser la moitié de mon céleri j'ai confectionné une petite soupe afin de s'alléger un peu avant le repas du 24 déc.Et là aussi pour la petite famille qui n'apprécie pas le céleri c'est passé comme une lettre à la poste! Ingrédients: ½ céleri-rave 2 salades vertes 1 grosse pomme de terre Bouillon de volaille Préparation: Laver et essorer la salade.Eplucher le céleri, la pomme de terre, les laver et les découper en morceaux.Faire revenir la salade à l'autocuiseur 2 min. Réserver.Faire alors revenir le... [Lire la suite]
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06 déc. 2008

Soupe potiron-carotte

Soupe 100°/° orange, de quoi affronter le froid, en faisant le plein de vitamines! ingrédients: 500g de potiron 4 carottes de taille moyenne 1 grosse pomme de terre 1 oignon 1 cuil à soupe d'huile 1 l de bouillon de volaille Préparation: Eplucher l'oignon et l'émincer finement. Le faire revenir avec une cuil à soupe d'huile dans l'autocuiseur. Eplucher, rincer et découper les autres légumes. Ajouter les carottes puis le potiron et en dernier la pomme de terre et le bouillon de volaille. Fermer... [Lire la suite]
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30 nov. 2008

Soupe de légumes verts d'hiver: 1ère partie

Il fait froid, alors pour se réchauffer, c'est soupe tous les soirs à la maison. Afin de ne pas se lasser avec la soupe de légumes classique, on se lance à la maison avec de nouveaux essais. C'est donc un nouveau test que je vous propose et qui a réussi à passer le cap! Ingrédients : Une laitue Un poireau Trois carottes 100g de petits pois Un oignon Une cuil à soupe d'huile Bouillon de volaille Préparation: Eplucher et émincer l'oignon.Le faire dorer à l'autocuiseur avec une cuil à soupe d'huile. ... [Lire la suite]
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11 nov. 2008

Soupe au chou vert

Voici une version allégée de la potée; toujours sympa pour une petite soupe le soir pour apprécier le bon goût du choux! Ingrédients: un demi chou vert 2 poireaux 3 carottes 1 oignon 2 pommes de terre de taille moyenne 1 paquet de lardons Eau, 1 cube de bouillon de volaille déshydratée 1 cuil à soupe d'huile Matériel: 1 autocuiseur Préparation: Eplucher l'oignon, le faire suer dans une cuillere à soupe d'huile à l'autocuiseur lorsqu'il est revenu ajouter le chou découper en lanières.... [Lire la suite]
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04 nov. 2008

Soupe poireaux pomme de terre

Nous sommes début novembre et l'hiver approche à grands pas; cela fait déjà une semaine qu'il pleut et dans le sud autant dire qu'on a pas trop l'habitude alors rien de tel qu'une bonne soupe pour bien se réchauffer! Ingrédients: pour 6 personnes 4 poireaux de taille moyenne 2 grosses pomme de terre 2 cubes de bouillon de volailles 1 oignon 1 cuil à soupe d'huile 1,5 l d'eau Matériel: un autocuiseur Préparation: Eplucher l'oignon ; émincer le et le faire suer dans un peu d'huile à l'autocuiseur,... [Lire la suite]
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