Un p'tit tour en cuisine !

23 déc. 2013

Crèmes aux spéculoos et aux nougats

  Envie d'une douceur avant les fêtes? Oui je sais c'est généralement pas trop le moment car on opte plutôt pour un régime, mais devant une crème aux spéculoos, ces bons biscuits épicés qu'on aime tant à déguster en cette période et du nougat noir toutes ces bonne saveurs qui nous plongent directement dans l'ambiance de noël... hum comment dire je crois que vous en avez autant envie que moi! Allez si on veut plonger sa cuiller dedans on retrousse ces manches et on s'y met illico! Mon partenaire nougat Fouque pour son... [Lire la suite]

23 sept. 2013

Yaourts aux spéculoos et au sucre de canne

Des yaourts cela faisait longtemps que je n'avais pas sorti ma yaourtière, je crois même de tout l'été. Cela me manquait et je dois dire que ça tombait bien car j'ai reçu un colis de mon partenaire Epices et Vanille , il me restait quelques spéculoos au fond du placard et avec le sucre de canne l'association était assurée, restait plus qu'à dépoussiérer l'engin et c'est reparti pour de bons yaourts maison! Mon partenaire Epices et Vanille pour la recette Ingrédients: 1l de lait entier 50g de sucre de canne Epices et... [Lire la suite]
17 oct. 2011

Tartelettes aux spéculoos confit de figues et tomates cerises

Un apéro qui passe aussi bien l'hiver que l'été. Ces tartelettes au gout sucré relevé par la touche apportées par les tomates cerises. Pour un apéro qui met l'eau à la bouche suivez le guide: Ingrédients: pour environ 20 tartelettes 100g de spéculoos lotus 50g de beurre 1 petit pot de confit de figues 10 tomates cerises Préparation: Tout d'abord commencer par la pate: faire fondre le beurre, dans un saladier émietter les spéculoos et les mélanger avec le beurre fondu.Tapisser le fond et les bords des moules à tartelettes... [Lire la suite]
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05 juil. 2011

Glace au caramel beurre salé et au spéculoos

Je le proclame haut et fort cette glace est une tuerie, gourmand s'abstenir de la faire tout seul à la maison sous peine d'en dévorer les 3/4 (d'accord je l'avoue c'est ce qui m'est arrivé!) Grâce à mon pot de caramel beurre salé Caraméloos cette glace a été une véritable bombe et j'ai failli ne pas en laisser à jules ni ne pas avoir le temps de prendre quelques photos! Enfin vous verrez par vous-même cela est très dure de la partager… Ingrédients: Un pot de caramel beurre salé au spéculoos Caraméloos Un pot de lait concentré... [Lire la suite]
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01 août 2009

Verrine à la crème au nutella et crumble de spéculoos aux pêches

Je devrai plutôt l'appeler la verrine du recyclage; en effet en cuisine on bidouille et on bidouille pas mal suivant les produits qu'on a sous la main et nos inspirations. Bref après avoir fait quelques gourmandises aux spéculoos dont la glace il m'en restait 12 et 12 biscuits en train de sécher dans le placard c'est pas le top! On connaît l'alliance indéniable des spéculoos et du chocolat (là en général on craque complètement…), et à coté des spéculoos gisait un fond de pot au nutella, que l'homme n'avait pas tout à fait fini... [Lire la suite]
30 juil. 2009

Glace aux spéculoos sans sorbetière

Je suis une inconditionnelle des sorbets, mais à mon grand regret je n'ai pas à la maison de sorbetière par défaut de place dans la cuisine et dans mon congélateur. Bon les sorbets maison c'est bon mais les fruits lorsqu'on n'a pas une machine qui vous turbine le tout ça à tendance à cristalliser! Par contre les crèmes glacées maison, au chocolat, à la vanille.., bref pour les gourmandes ça on peut se laisser aller à les confectionner sans appareil les yeux fermés; enfin si il vous faut quand même un batteur mais ça encore ça... [Lire la suite]
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24 déc. 2008

Bûche aux marrons et aux spéculoos

Plus que quelques heures avant noël, c'est le moment de préparer le repas et si vous n'avez toujours pas d'idées pour votre dessert, suivez le guide! Ingrédients: pour le biscuit 3 œufs 80g de farine 120g de sucre Pour la mousse aux marrons: 250g de mascarpone 2 jaunes d'œufs 125g de crème de marrons 125g de spéculoos 1 tasse de café fort Pour la glaçage: 125g de crème de marrons Préparation: Préparer d'abord la génoise, séparer les blancs des jaunes dans deux saladiers différents.Monter les... [Lire la suite]
Posté par sandraheraud à 14:25 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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