Risotto aux asperges et ses petits filets de rougets

Cette semaine je suis dans les asperges mais là je n'en avais pas et j'ai quand même réussi à réaliser un risotto avec un bon goût d'asperges!
Surprenant non?

Après avoir déjà réalisé des recettes ou la soupe constituait un ingrédient clés de la préparation, j'ai donc réalisé celle-ci sur le même principe; seules quelques pointes d'asperges en bocal ont été utilisées pour la déco.

Et bien figurez vous que je n'ai pas honte car les soupes ont une quantité d'exhausteurs de goût et le résultat a été approuvé par toute la maisonnée.

Alors si vous etes à cours d'idée, n'hésitez pas à vider vos placards, vous y trouverez une quantité d'ingrédients avec lesquels vous pourrez réaliser d'incroyables recettes!

Lancez vous, voilà ma dernière phrase!

Ingrédients:

• 250g de riz arborio
• 1 sachet de soupe "Douceur d'asperges" de knorr
• 1 oignon
• 25cl de vin blanc
• Un petit bocal de pointes d'asperges vertes

Préparation:

Emincer finement l'oignon, le faire suer dans une sauteuse avec l'huile d'olive pendant 5 à 10 min.

Pendant ce temps, faire chauffer 75cl d'eau; lorsque l'eau bout, incorporer la soupe en sachet, baisser le feu et remuer de temps en temps pendant 5 min.

Verser ensuite le riz dans la sauteuse remuer et laisser le riz devenir translucide sur feu vif.

Ajouter le vin blanc et attendre qu'il s'évapore.

Ajouter la soupe louche par louche, baisser le feu, et attendre qu'elles soit totalement absorbée (environ 40 min) par le riz, sans cesser de remuer.

Lors des 5 dernières min de cuisson ajouter les pointes d'asperges.

Remuer une dernière fois et c'est prêt.

Je l'ai accompagné de filets de rougets poêlés.

Comments

[Sandra]

c'est un bon truc l'idée du paquet de soupe !! bise sandra

[Céci]

super gourmand ces petits filets

bisous

[La Curieuse]

J'aime beaucoup le goût des asperges vertes et dans un risotto c'est super bon.
Bonne journée!

[rauschy]

je n'ai pas encore entamé ma saison des asperges... et pour cause, chéri n'aime pas ça !

[Marie Cuisine]

Je suis en plein, moi aussi, dans les tests de recettes aux asperges ; et je ne me force même pas, parce que c'est mon légume préféré !!
Bisous, et bonne semaine, Marie