Tagliatelles de légumes à la crème et au curry

Un accompagnement léger et parfumé.

Je les ai servis accompagner de saumon toute la famille s'est régalée, y'a plus qu'à vous laisser tenter!

Ingrédients:

• 4 grandes carottes

• 2 courgettes de taille moyenne

• 1 oignon

• 20cl de crème fraîche

• 1càs de curry

• 1càc de cumin

• 1càs d'huile d'olive

Préparation:

Eplucher les carottes, laver les légumes.

A l'aide d'un économe, éplucher les légumes dans le sens de la longueur de façon à obtenir de fines lamelles.

Les faire pré cuire 5 min à la vapeur.

Pendant ce temps éplucher et émincer finement l'oignon, et le faire revenir dans une sauteuse avec l'huile pendant 5 min.

Ajouter la crème l'ail et les épices, incorporer les légumes, mélanger le tout et les faire revenir pendant encore 5 min.

Déguster chaud.

Comments

[Cuisinons Cool]

quel beau plat, ... miam miam, j'adore ....

[Audalacuisine]

Super recette, légère comme je l'aime, très bonne idée de mettre des carottes en plus des courgettes !

[Babeth]

j'adore le curry et le cumin, un bon plat de pâte

[paty]

Très bonne recette
Bonne soirée paty

[le gars astronom]

Tu vois je le disais sur un article précédent (ou en préparation et à venir, je ne sais plus), mais lorsqu'on rédige un blog culinaire, on n'a cesse de vouloir évoluer (certainement à la quête d'un quelconque Graal) et de s'égarer de l'essentiel.
Là, on est aux fondamentaux, à la base même de la cuisine que j'affectionne et dont j'ai tendance de temps à autre à m'égarer (plus par le plaisir de découvrir et mélanger les saveurs que pour le côté compliqué, je le concois).
Mais là franchement, c'est ce qui m'a botté à cuisiner : Mettre en valeur et sublimer des ingrédients somme toute basiques sans toutefois cuisiner de manière compliquée.
Simplifier, ratrionnaliser, voici les 2 verbes qu'il fô que je me remette dans le fond du crâne une bonne fois pour toute.
Désolé pouer le côté chiant de mon comm, mais merci de cette leçon de simplicité . . .
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz