Anchoïade

Pas d'apéro sans anchoïade l'été, pour moi tartinée sur du pain de campagne, comme le week- end dernier un petit verre de rosé dans l'autre main, miam un régal!
Rien que d'y repenser je remettrai bien ça, peut-être sans le rosé cette fois, faudrait quand même pas terminé l'été aux alcooliques anonymes mais bon pour l'anchoïade je sais pas si je vais y résister

Ingrédients: pour un bocal de taille moyenne

• 200g de filets d'anchois à l'huile
• 2 gousses d'ail
• 4càs d'huile d'olive
• 1càs de vinaigre
• 1càc de persil haché

Préparation:

Eplucher et dégermer les gousses d'ail.

Dans un mixer (un mortier pour les puristes) incorporer les filets d'anchois, les gousses d'ail, mixer puis ajouter l'huile le vinaigre et le persil et mixer à nouveau jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Server sur des toasts.

Comments

[sophie]

l'anchoiade, c'est excellent !! elle me paraît délicieuse ! bravo
biz
sophie

[Mélanie]

C'est une tuerie l'anchoiade ! j'adore ça !

[Mélanie]

C'est une tuerie l'anchoiade ! j'adore ça !

[Lord Vanilla]

ça a l'air trop bon !!!

[Ciorane]

Ah, les parfums de l'été ... comment leur résister ?????