Aubergines aux tomates parfumés au cumin et paprika

C'est un plat d'été facile à réaliser que ma petite maman me confectionnait et que je continue à préparer.
Tout le monde connait en effet l'association tomate et aubergine et bien avec cet accompagnement tout simple vous allez vous régaler, servi avec une bonne grillade…hum il ne manque plus que les cigales!

Ingrédients: pour 4 personnes

• 3 aubergines
• 3 tomates
• 1càc de cumin
• 1càc de paprika
• 1càs d'huile d'olive

Préparation:

Laver les légumes et découper en petits morceaux.

Dans une sauteuse verser un peu d'huile et faire cuire les aubergines à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient fondantes tout en remuant de temps en temps.

Ajouter ensuite les épices et les tomates mélanger et poursuivre la cuisson pendant 5 à 10 minutes.

Servir chaud.

Comments

[manon du binome]

Très appétissants ces petits légumes ! biz

[Babeth]

j'adore le parfum de tes aubergines

[annabelle]

huumm!! des aubergines bien parfumées, comme j'aime

[chloe]

Un plat plein de saveurs !

[Sophie]

J'adore ce genre de plats !! C'est parfait avec un barbecue !