Rhum arrangé ananas, mangue et banane et rhum brun à la vanille

Et oui je suis à nouveau dans ma période confection de rhum arrangé qui me serviront surtout pour les apéros du printemps et de l'été.

Au programme un rhum arrangé avec des fruits exotiques (et oui on ne s'en lasse pas!) et du bon rhum blanc de mon partenaire Damoiseau et un rhum ambré dans lequel j'ai laissé mariné des prunes et de la vanille pendant un mois pour une saveur fruitée et sucrée.

Hum...vivement les beaux jours! A consommer bien entendu avec modération

Ingrédients:

Pour le rhum arrangé à la mangue

• 1 bouteille de rhum blanc à 40° Damoiseau
• 2 mangues
• 1/2 noix de coco
• 1 banane
• 1/2 d'ananas
• 80g de sucre roux

Pour le rhum brun aux prunes

• 1 bouteille de rhum gold Damoiseau
• 6 gousses de vanilles
• 80g de sucre roux

Préparation:

Commencer par préparer la rhum à l'ananas: verser la bouteille de rhum dans un grand saladier. Eplucher la mangue ,la banane et l'ananas, casser la noix de coco, couper les fruits en morceaux ainsi que la noix de coco.
Ajouter tous les morceaux de fruits à la préparation ainsi que le sucre et mélanger. Remettre la préparation en bouteille en prenant soin, pour avoir une préparation de même qualité gustative de bien mettre la même quantité de rhum et de fruits ou dans des grands bocaux si vous en avez.
Fermer les bouteilles et disposer les dans un grand placard à l'abri de la lumière, remuer régulièrement toutes les semaines .
La préparation peut ensuite se déguster filtrer au préalable au bout de 3 mois.

Pour la préparation à la vanille: verser le rhum ambré dans 1 bouteille vide de 1l ,ajouter le sucre roux et les 6 gousses de vanilles fendues dans le sens de la longueur et mélanger.
Garder la préparation dans un placard; remuer la préparation toutes les semaines et vous pourrez la déguster filtrer au bout de 4 mois.

Comments

[l'angevine]

bien parfumé

[CamilleB]

Roh il a une très belle couleur je pense que ça va être bon...

[gridelle]

tu ne peux que me plaire tu t'en doutes! à La Réunion le rhum arrangé c'est une institution! on le fait avec le rhum charrette évidemment, mais je ne doute pas qu'il doit être excellent avec un autre rhum! avec ce que tu y as mis!!

[iza]

Ça me rappelle un voyage à La Réunion ;-)

[sotis]

quel beau mélange de saveurs!!! bisous