veloute - Un p'tit tour en cuisine !

Velouté de légumes d'hiver au fumet de crustacés et…..bonne année

On commence l'année non pas par une belle galette des rois, mais par une petite soupe légère et réconfortante qui va nous aider à soulager notre estomac après cette période de fêtes. J'en profite également pour vous souhaiter une très belle année 2011...

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Tags: poireaux, crème liquide, velouté, choux fleur, fumet de poisson, navets

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23 octobre 2010

Velouté d'aubergine

Une odeur de ratatouille dans la maison alors que l'été est bel et bien fini.Avec ce velouté vous allez apprécier autrement ces légumes qui font notre joie durant la saison estivale, de quoi attaquer l'automne en faisant le plein de vitamines ensoleillées!...

Posté par sandraheraud à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: autocuiseur, tomates, aubergines, velouté

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8 mai 2010

Velouté de fanes de radis, courgettes et concombre, le dernier je l'espère!

Je ne pensais en effet plus en refaire; mais ayant rallumé le chauffage il y a deux jours une petite soupe s'imposait. Alors que je pensais utiliser ces produits différemment, j'ai finalement réuni le tout dans la marmite, laisser mijoter un peu et servi...

Posté par sandraheraud à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: autocuiseur, courgettes, fanes de radis, concombre, velouté

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9 avril 2010

Velouté de petits pois à la menthe

Allez on s'en fait une petite dernière avant que le soleil tape un peu trop fort et qu'on est plus envie les soupes un peu trop chaudes le soir!Avec quand même une version printanière, petits pois menthe c'est pas très original mais c'est tellement bon…...

Posté par sandraheraud à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: autocuiseur, petits pois, menthe, velouté

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21 janvier 2010

Velouté de carottes au lait de coco

Et oui vous ne rêver pas de la noix de coco dans un velouté, non c'était juste du lait de coco la noix de coco séchée c'était juste pour la déco; n'empêche ce velouté s'est révéler excellent bien parfumé avec juste quelques épices, et un p'tit goût qui...

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Tags: carottes, cumin, coriandre, lait de coco, velouté

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7 janvier 2010

Velouté de champignons de paris au persil

Envie d'une entrée qui a du goût, simple peu calorique et qui en jette, présentée pour votre repas en amoureux prévu samedi ou aussi bien version familiale avec du fromage rapé!C'est le velouté qu'il vous faut! Ingrédients: 500g de champignons de paris...

Posté par sandraheraud à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème liquide, persil, champignons de paris, velouté, bouquet garni

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4 décembre 2009

Velouté de châtaignes

Un velouté tout doux qui sera vous réchauffer pendant ces longues soirées d'hiver. Un velouté qui se sert en petite quantité, en entrée car le goût de la châtaigne est assez prononcé et d'autant plus que ce n'est pas une soupe light! Mais c'est également...

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Tags: crème liquide, chataignes, velouté

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29 octobre 2009

Velouté de potiron à la cannelle et muscade

Parce que c'est un légume qu'on aime bien, présent sur tous nos étalages; qu'on a des idées de recettes plein la tête avec et aussi parce que celles-ci fleurissent sur tous les blogs j'ai eu moi aussi l'envie d'ajouter ma p'tite touche personnelle avec...

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Tags: potiron, crème liquide, autocuiseur, cannelle, velouté, muscade

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26 septembre 2009

Velouté de concombre tiède à l'aneth

Un petit velouté de mi saison que m'a fait découvrir ma voisine et qui m'a illico plu. Je n'aurais jamais cru qu'on puisse cuire des concombres et avec leur peau en plus, c'est encore meilleur! Résultat savoureux je vous le garanti, chassez vos idées...

Posté par sandraheraud à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème liquide, aneth, concombre cuit, velouté

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