Un p'tit tour en cuisine !

05 mai 2014

Clafoutis salé aux asperges sauvages, courgettes et lardons

Chaque année ma mère au printemps ramasse une quantité d'asperges sauvages qu'elle trouve dans les bois; si bien que dans quelques années elle entrainera ma fille qui sera elle même une professionnelle dans la cueillette des asperges sauvages! Non je plaisante ,quoique.. les asperges sauvages c'est délicieux, le seul bémol c'est que comme tout légume ça ne se conserve pas beaucoup voir pas du tout, 24 heures au maximum et après elles perdent de leur fraicheur et se fane et en cette période de l'année  je dois dire qu'à la... [Lire la suite]

29 mars 2010

Omelette aux pointes d'asperges sauvages

Le printemps fait son chemin, il fait bon et c'est le moment de cueillir les asperges sauvages dans les bois.Quelques œufs et vous ferez la meilleure omelette selon moi!Fines et goûteuse, on les ramasse entière mais il ne faut conserver que les pointes, leur goût est encore plus délicat que des asperges vertes que vous trouverez sur les étalages dans le commerce ou sur le marché. Ingrédients: 1 botte d'asperges sauvages (environ une trentaine) 6 œufs frais 2càs d'huile d'olive. Préparation: Laver les asperges, et ne... [Lire la suite]