15 mai 2017

Sorbet à la fraise et aux framboises

Ca y est les températures commencent un peu à remonter, et ce week-end je me suis lancée dans la préparation d'un sorbet riche en fruits.

Cela faisait un an que je n'avais plus ressortie ma sorbetière , et j'avoue que ça commençait à ma chatouiller, alors avec ce beau soleil moi je dis qu'il ne faut pas hésiter!

Ingrédients:

  • 350g de fraises
  • 150g de framboises

Pour le sirop

  • 10cl d'eau
  • 100g de sucre

Préparation:

Laver les fruits et enlever le pédoncule des fraises.

 Couper les fraises en deux et les mettre à chauffer avec les framboises dans une casserole à feu doux, puis arrêter la cuisson et mixer de façon à obtenir une purée de fruits.

Pendant ce temps faire bouillir l'eau avec le sucre. Stopper la cuisson dès les premières ébullitions, le sucre alors fondu et se transforme en sirop.

Verser le sirop sur les fruits mixés, et mixer à nouveau de façon à avoir une préparation homogène style coulis; pour ma part je n'enlève pas les pépins des framboises car elles ne représentent qu'une petite quantité mais vous pouvez passer la préparation au tamis si besoin.

Mettre le tout au frais pendant 1 hr puis faire prendre en sorbetière.

Une fois le sorbet terminé, remettez le 1 heure au congélateur avant de déguster il sera encore meilleur.

glace_fraise

 

Posté par sandraheraud à 12:25 - Glaces, sorbets - Commentaires [15] - Permalien [#]
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Commentaires sur Sorbet à la fraise et aux framboises

    J'ajoute un banc monté en neige ou en meringue suisse pour plus onctuosité.

    Posté par Chantal, 15 mai 2017 à 13:34 | | Répondre
  • hummmm un régal ce sorbet!!!! bisous

    Posté par sotis, 15 mai 2017 à 14:52 | | Répondre
  • Un magnifique sorbet bien appétissant et de saison . Je te souhaite une bonne soirée et une bonne semaine bisous .

    Posté par jacquescaglio, 15 mai 2017 à 18:16 | | Répondre
  • un bien bon sorbet, bisous

    Posté par la nonna, 15 mai 2017 à 21:28 | | Répondre
  • Un très joli sorbet et delicieux fruits
    une bonne soirée

    Posté par guy59600, 15 mai 2017 à 22:10 | | Répondre
  • C'est tellement meilleure fais maison.
    Bisous

    Posté par samia, 16 mai 2017 à 05:10 | | Répondre
  • Devant un si joli sorbet on ne résiste pas.
    Belle journée.

    Posté par vanni, 16 mai 2017 à 09:29 | | Répondre
  • Je dis oui à ton sorbet à siroter cet am sur la terrasse ! Je t'attends !!!
    bisous

    Posté par choupette88, 16 mai 2017 à 11:58 | | Répondre
  • Oh que c'est bon !
    bises

    Posté par nadege18, 16 mai 2017 à 16:31 | | Répondre
  • Vivement l'été !! bise

    Posté par mespetiteslubies, 17 mai 2017 à 16:36 | | Répondre
  • Oh les glaces et sorbets maison... quel bonheur ! C'est vrai qu'avec cette chaleur inattendue ça donne enviiiiie !

    Posté par Geek Balsamique, 17 mai 2017 à 20:03 | | Répondre
  • Une bien jolie coupe aux fruits que j'aime! J'arrive! Oh, mince, je me décide trop tard, il n'en reste plus!!!
    Bon jeudi, Dine avec Sandrine

    Posté par DineavecSandrine, 18 mai 2017 à 10:00 | | Répondre
  • Oh la jolie couleur ! J'ai l'odeur des fraises hummmm bisous

    Posté par Mamounette85, 19 mai 2017 à 12:22 | | Répondre
  • Extra

    Posté par Chris, 19 mai 2017 à 17:41 | | Répondre
  • Hum j'en salive 😋

    Posté par CamilleB, 20 mai 2017 à 13:10 | | Répondre
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