Un p'tit tour en cuisine !

31 mars 2010

Brunch du week end avec Regent's park: le muffin version salé

Les beaux jours arrivent et les petits colis continuent à se glisser sous ma porte (encor un, chouette) L'occasion se porte alors pour cuisiner des petits plats printanniers, des oeufs des légumes, de bons muffins au blé complet, offerts par Regent's park  relevés avec une touche d'huile d'olive tout ça dégusté sur la terrasse...hum le bonheur! Ingrédients: 4 muffins au blé complet de Regent's park 4oeufs 4 tranches de saumon fumé 1 gousse d'ail 1càs d'huile d'olive quelques feuilles de salades ... [Lire la suite]

20 mai 2009

Croquettes de jambon

Bon c'est les vacances et l'envie de cuisiner des plats pas trop compliqués s'en ressent. On regarde un peu ce qu'on trouve dans le frigo, tiens une barquette de 10 tranches de jambon; qu'est qu'on va bien pouvoir faire avec? Des farcis? Loupé y'a pas de légumes, un hachis parmentier avec du jambon, non il fait beau et c'est un peu lourd; Ça y est je crois que j'y suis, pourquoi pas de p'tites croquettes…. Ingrédients:pour 20 croquettes 1 paquet de 10 tranches de jambon 1 échalote 3 cuil à soupe de persil... [Lire la suite]
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05 févr. 2009

Crêpes au saumon et aux épinards

Suivant ma préparation de la veille il me restait alors 5 crêpesDe quoi confectionner une nouvelle garniture avec cette fois-ci du saumon.Avec attention son meilleur allié  selon mes goûts culinaires les épinards! Ingrédients: pour 5 crêpes Pour la pâte (voir la recette des crêpes façon pizza , celle-ci parait un peu différente car ayant préparé un peu plus de garniture la veille, j'ai du délayé la pate avec un peu plus de lait mais les doses correspondent bien à 10 crepes) Pour la garniture: 500g de saumon 500g... [Lire la suite]
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01 déc. 2008

Sablés croquants aux amandes sans œuf

Ce n'est pas toujours facile de faire de la pâtisserie sans œuf. D'habitude dans la préparation d'une pâte sablée il faut toujours un œuf; mais n'en n'ayant pas et étant pourchassé par une envie irrésistible de petits sablés un dimanche après midi; je me suis dit pourquoi pas! La pâte n'a pas été dure à manipuler et les sablés étaient croquants à souhait!Alors n'hésitez pas, lancez-vous! Ingrédients: 150g de beurre mou (à sortir une demi-heure avant la préparation et une heure en hiver) 75g de sucre blanc (je suis... [Lire la suite]
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20 nov. 2008

Flans de potiron

En ce qui me concerne c'est le légume de l'automne. On peut faire tout un tas de plats aussi délicieux les uns des autres.Voici un petit exemple: Ingrédients: pour 4 flans: 600g de potiron 2 œufs 10 cl de crème liquide ½ cuil à café de gingembre Préparation: Faire cuire le potiron à la vapeur. Une fois cuit le mixer, ajouter les œufs, la crème, le gingembre. Mélanger le tout. Beurrer 4 ramequins, y verser la préparation et enfourner 20 min à 160°.
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