03 juin 2010

Tarte aux fraises

C'est grâce à mon beau colis gourmand que j'ai pu réaliser cette recette pour la fête des mamans, ayant sélectionné au préalable les produits avec mon partenaire gourmand Quand Valentine cuisine, j'avoue avoir eu une petite faiblesse pour leur crème pâtissière.

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Et avec une tarte aux fraises de saison quoi de mieux pour pouvoir y goûter!

Ingrédients:

Pour la pâte:

  • 200g de farine
  • 100g de beurre
  • 60g de sucre
  • 1 œuf

Pour la crème:

  • Un sachet de crème pâtissière Quand Valentine cuisine
  • Ou  3 jaunes d'œuf
  • 400ml de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 80g de sucre
  • 40g de maïzena
  • 400g de fraises

Préparation:

Commencer à préparer la pâte sablée, pour cela il faut penser à sortir le beurre du frigo ½ heure avant afin qu'il puisse ramollir un peu.

Mettre la farine dans un saladier, creuser un puit, mettre le beurre découpé en petits morceaux, le sucre, l'œuf battu, malaxer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Réserver là ½ heure au frais.

Préparer ensuite la crème pâtissière, (pour ma part elle était déjà prête je l'ai juste faire chauffer 10 min au four avec la pate)
Faire chauffer doucement le lait avec la gousse de vanille fendue en deux sans le faire bouillir.

Pendant ce temps battre les jaunes d'œufs avec le sucre.

Enlever la gousse de vanille tout en prenant soin au préalable de gratter l'intérieur avec la pointe du couteau afin de récupérer les grains et de l'incorporer au lait.

Ajouter ensuite le lait aux œufs continuer à battre doucement puis remettre le mélange sur le feu avec la maïzena dissoute avec un peu d'eau.

Mélanger bien le tout et attendre quelques minutes que la préparation épaississe. Réserver là.

Laver les fraises, ôter leur pédoncule et découper les en deux.

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte sur un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé faire pré cuire 10 à 15 min.

Verser la crème pâtissière dessus puis les fraises, réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation.

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Posté par sandraheraud à 17:00 - Gateaux, cakes, muffins, tartes - Commentaires [34] - Permalien [#]
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Commentaires sur Tarte aux fraises

    Bonjour
    «La Cuisine pour Tous» de Ginette Mathiot 1955
    http://www.sapide.fr/

    Posté par ginette, 03 juin 2010 à 17:29 | | Répondre
  • Une petite tarte aux fraises, j'en prendrai bien un bout pour apéro )))

    Posté par Catherine, 03 juin 2010 à 17:44 | | Répondre
  • j'en veux pour mon dessert!!!!!!! bisous

    Posté par lolo, 03 juin 2010 à 18:04 | | Répondre
  • J'adore la tarte aux fraises avec de la crème pâtissière, c'est même mon péché mignon!
    Belle soirée

    Posté par cathy, 03 juin 2010 à 18:52 | | Répondre
  • Trop sympa cette tarte aux fraises j'adore!!

    Posté par Payette6202, 03 juin 2010 à 19:05 | | Répondre
  • Une bien belle tarte !

    Posté par Chris, 03 juin 2010 à 20:42 | | Répondre
  • ta tarte est superbe
    et super ce partenariat

    Posté par khadija, 04 juin 2010 à 00:17 | | Répondre
  • hum une bonne tarte aux fraises j'adore

    Posté par axoulle, 04 juin 2010 à 08:09 | | Répondre
  • Humm trop belle!

    Posté par Biscottine, 04 juin 2010 à 14:02 | | Répondre
  • Magnifiques ces fraises, vous avez du vous régaler !

    NB : Demain, un livre de cuisine minceur sera à gagner sur mon blog, si ça te dis, tu peux venir tenter ta chance.

    Posté par Mélanie, 04 juin 2010 à 15:47 | | Répondre
  • une bonne tarte aux fraises pour moi sans la crème patissière
    bonne soirèe

    Posté par christèle, 04 juin 2010 à 17:28 | | Répondre
  • Comment ne pas aimer?

    Posté par Choupette, 04 juin 2010 à 17:44 | | Répondre
  • Elle doit être délicieuse cette tarte, et puis avec le temps qu'il fait, une tarte aux fraises, c'est rafraichissant !

    Posté par Solen, 04 juin 2010 à 20:01 | | Répondre
  • Un classique que l'on déguste toujours avec bonheur !! bises

    Posté par Nat, 04 juin 2010 à 23:00 | | Répondre
  • Hum, j'aime beaucoup!!!
    Bonne journée

    Posté par delices eyes, 05 juin 2010 à 06:22 | | Répondre
  • Je t'en aurais bien piqué un morceau !!

    Posté par Sophie, 05 juin 2010 à 08:36 | | Répondre
  • C'est l'utime dessert de cette saison ! elle donne super envie.
    Bises

    Posté par Totchie, 05 juin 2010 à 09:35 | | Répondre
  • Si j'entends "tarte aux fraises", je fond sur le champs...
    Et moi aussi je la revendique avec de la crème pâtissière !
    Bises

    Posté par nath-zestes2vie, 05 juin 2010 à 15:03 | | Répondre
  • superbe tarte avec un partenaire gourmand
    1001 bisoux

    Posté par fatya, 05 juin 2010 à 17:00 | | Répondre
  • hummmmmm une bonne tarte aux fraises...
    j'adore ça ...
    bisous

    Posté par Yolande, 05 juin 2010 à 17:20 | | Répondre
  • Elle a l'air exquise cette tarte...

    Posté par Miamana, 05 juin 2010 à 19:07 | | Répondre
  • ta maman a du être ravie
    bon dimanche

    Posté par Océane, 06 juin 2010 à 09:04 | | Répondre
  • hum super gourmande!

    Posté par cannelle68540, 06 juin 2010 à 11:17 | | Répondre
  • une superbe tarte
    bravo

    Posté par céline, 06 juin 2010 à 19:51 | | Répondre
  • Bonsoir Sandra,
    Hummm. des fraises, profitons-en au maximum, c'est si bon... Une bien belle tarte pour la fête des mamans...
    Bonne fin de week-end
    Patricia - La Table de Pénélope

    Posté par Diane-plop, 06 juin 2010 à 20:07 | | Répondre
  • C'est toujours un délice,la tarte aux fraises!!bisous!!

    Posté par dani, 06 juin 2010 à 21:19 | | Répondre
  • oui ça doit être un délice cette tarte, superbe

    Posté par nani, 07 juin 2010 à 01:08 | | Répondre
  • J'adore les tartes aux fraises , en plus elles sont toujours jolies j'aime bien faire ma crème patissière mais quand on à peu de temps , c'est pratique tout pret , comment as tu trouvé son gout ?

    *** bises

    Posté par chouya, 07 juin 2010 à 07:17 | | Répondre
  • C'est l'un de mes desserts préférés !! Simple et délicieux. Merci de ta visite

    Posté par nonnapapera, 07 juin 2010 à 10:41 | | Répondre
  • Un vrai délice cette jolie tarte aux fraises avec la crème pâtissière!

    Posté par gourmandelise, 08 juin 2010 à 14:29 | | Répondre
  • jolie tarte bien alléchante bz patmamy

    Posté par patmamy, 08 juin 2010 à 20:49 | | Répondre
  • miam une bonne tarte aux fraises ! j'ai eut l'occasion de goûter à leurs produits aussi suite à un partenariat !
    bisous bisous

    Posté par nounoutte59, 10 juin 2010 à 20:23 | | Répondre
  • je viens de découvrir ton blog... tres bien !

    Posté par omvm, 13 juin 2010 à 21:02 | | Répondre
  • trop bon la tarte aux fraises , bravo elle est tres reussie

    Posté par abric0tine, 14 juin 2010 à 20:35 | | Répondre
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