Un p'tit tour en cuisine !

12 oct. 2015

Nouilles à l'asiatique et magret de canard

Rien de tel qu'une bonne viande rouge pour accompagner un bon vin! Aujourd'hui c'est à travers de cette recette toute simple que je vous fais découvrir ce grand vin un Chateau Méric 2010, un vin puissant et délicat s'alliant parfaitement avec mon magret. Le domaine situé à 15 km de Bordeaux situé sur l'AOC des Graves produits des vins depuis plus de 7 générations, et depuis 1964 des vins issus de l'agriculture biologique. Alors n'hésitez pas à aller faire un tour sur leur site et découvrir leur boutique afin de les accompagner... [Lire la suite]

26 mars 2011

Tarte aux fèves, tomates, asperges et magret de canard

Une belle tarte bien gourmande et copieuse pour fêter l'arrivée du printemps…hum cela faisait longtemps que j'en avais envie, et bien j'ai pu la réaliser ce week-end, en ne prenant que des légumes colorés qui me faisaient envie.Quelques tranches de magret incorporées sur le fond de la tarte parce que je vis avant tout avec un carnivore qui m'aurait dit:"elle est ou la viande?" si je ne lui avais pas mis un brin de volaille.Et pour couronner le tout une bonne pâte à l'huile d'olive confectionnée avec de l'huile d'olive de ma région... [Lire la suite]
21 juil. 2010

Salade d'été au foie gras confiture de figues et magrets de canard

Une salade qu'on ne déguste en effet pas trop pendant la période estivale mais c'est avec le nouveau colis de foie gras de Paul & Marie Decayzac que j'ai eu envie de l'incorporer dans mes salades de l'été.Après tout un bon foie gras sur une tranche de pain de campagne avec un peu de chutney de figues, pour moi c'est toute l'année! Ingrédients: pour 4 personnes 1 salade verte 2 blocs de foie gras de canard de 100g 100g de magret de canard en tranche 4 tranches de pain de campagne 4 càs de confiture de figues ... [Lire la suite]
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10 juin 2010

Salade de fèves aux asperges et magret de canard

L'été commence bien à s'installer et en ce moment c'est salade tous les midi! De quoi se régaler avec les fraises et les cerises mais aussi avec les deniers légumes de printemps, on en profite encore un peu avant de préparer aubergines et tomates, la preuve! Préparation: pour 4 personnes 1 botte d'asperges vertes 500g de fèves fraîches écossées 12 tranches de magret de canard ½ échalote 6 tomates séchées 1càs de persil frais ciselé 1càs de coriandre  fraîche ciselée 1càs de vinaigre balsamique ... [Lire la suite]
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14 avr. 2010

Œufs cocottes aux magrets de canard et pointes d'asperges vertes

Hum… rien que le titre me donne à nouveau l'eau à la bouche! Avec l'arrivée des beaux jours on a envie de se faire plaisir et donc de cuisiner tous ces beaux légumes de printemps, les œufs frais font également partie du lot et les recettes ne sont que plus goûteuses! Allez on se lance on trempe ses petites mouillettes et le jaunes se mélangent à la crème…miam, c'est décidé demain j'en refais Ingrédients: 4 œufs 10cl de crème fraîche épaisse (tant qu'à faire si on a envie de se faire plaisir autant y aller franchement) ... [Lire la suite]
15 janv. 2009

Magret de canard sauce miel-orange

Depuis le temps que j'avais envie de tester le canard à l'orange, ça y est! Bon d'accord c'est pas vraiment la recette du vrai canard à l'orange, mais un p'tit plat sucré-salé qui m'a bien plu et que je recommencerai sans hésité! Ingrédients: 2 magrets de canards Le jus d'une orange et prélever la moitié de son zeste 2 cuil à soupe de miel ½ cuil à café de 4 épices Préparation: Presser une orange afin d'en récupérer son jus, prélever la moitié de son zeste.Mettre les zestes à bouillir dans une casserole d'eau... [Lire la suite]
Posté par sandraheraud à 11:39 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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