23 oct. 2010

Velouté d'aubergine

Une odeur de ratatouille dans la maison alors que l'été est bel et bien fini.
Avec ce velouté vous allez apprécier autrement ces légumes qui font notre joie durant la saison estivale, de quoi attaquer l'automne  en faisant le plein de vitamines ensoleillées!

Ingrédients: pour 4 personnes

  • 5 aubergines
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 1càc de cumin
  • 1càc de coriandre
  • 1.2l de bouillon de volaille

Préparation:

Faire bouillir une casserole d'eau, jeter y les tomates et les faire cuire 5 min afin de pouvoir les monder.

Laver les aubergines ôter leur pédoncule et les découper en morceaux

Eplucher et émincer finement un oignon et le faire dorer dans l'autocuiseur avec l'huile pendant 5 minutes.

Faire revenir les aubergines afin qu'elles puissent rendre un peu d'eau avant la cuisson pendant 5 min, rajouter les tomates et les épices et faire revenir encore 2 à 3 min.

Couvrir les légumes de bouillon à hauteur, fermer attendre  que l'autocuiseur sifflet et compter 15 min de cuisson à partir de ce moment là.

Laisser un peu refroidir mixer l'ensemble et déguster.

v

Posté par sandraheraud à 08:20 - Soupes - Commentaires [45] - Permalien [#]
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Commentaires sur Velouté d'aubergine

    J'adore !
    Je note il faut qu'on essaie à la maison !

    Posté par Macaronette, 23 oct. 2010 à 09:43 | | Répondre
  • alors ça c'est très original !! Fallait y penser
    bon week end à toi

    Posté par Cricridam, 23 oct. 2010 à 09:58 | | Répondre
  • J'ai mal avec les aubergines, peut-être qu'en velouté !!!!! Bises !

    Posté par Maiwenn, 23 oct. 2010 à 10:41 | | Répondre
  • Je n'aurais jamais pensé à faire un velouté, très bonne idée !

    Posté par Cuisinegourmande, 23 oct. 2010 à 11:00 | | Répondre
  • cela doit être délicieux! moi qui adore l'aubergine je suis certaine que cela me plairait! bisous

    Posté par lolo, 23 oct. 2010 à 12:02 | | Répondre
  • J'en ai fait une fois, mais....... je vais essayer avec les tomates....bon week end

    Posté par Catherine, 23 oct. 2010 à 13:04 | | Répondre
  • Une façon originale de déguster ce légume que j'aime beaucoup !

    Posté par La fourmi, 23 oct. 2010 à 15:26 | | Répondre
  • Coucou désolée mais aujourd'hui je bosse dans ma cuisine pour mes invités de demain du coup je passe très très vite bises!

    Posté par severine, 23 oct. 2010 à 16:43 | | Répondre
  • Très bonne idée ce velouté !

    Posté par Gourmandisesetci, 23 oct. 2010 à 16:53 | | Répondre
  • Un velouté léger et consistant... Miam!

    Posté par Miamana, 23 oct. 2010 à 17:44 | | Répondre
  • un délicieux velouté!!

    Posté par lou, 23 oct. 2010 à 17:49 | | Répondre
  • Très joli velouté
    Bonne fin de soirée et bon dimanche !
    Bisous

    Posté par choupette88, 23 oct. 2010 à 17:51 | | Répondre
  • Superbe ce velouté
    Merci de ton passage
    Bon samedi !!!

    Posté par Julie, 23 oct. 2010 à 17:58 | | Répondre
  • un bon velouté.....bravo....

    Posté par franur, 23 oct. 2010 à 19:10 | | Répondre
  • l'aubergine,c'est le seul légume que je n'arrive pas à avaler ,même avec ce superbe velouté,je ne crois aps que ca passera

    Posté par taka, 23 oct. 2010 à 19:16 | | Répondre
  • l'aubergine,c'est le seul légume que je n'arrive pas à avaler ,même avec ce superbe velouté,je ne crois aps que ca passera

    Posté par taka, 23 oct. 2010 à 19:16 | | Répondre
  • appart en ratatouille je cuisine très peu les aubergine ^^
    gros bisous

    Posté par Jeannice, 23 oct. 2010 à 19:22 | | Répondre
  • j'adore les aubergines, et en velouté je n'ai jamais essayée, ça a l'air tellement bon

    Posté par la fee carambole, 23 oct. 2010 à 19:38 | | Répondre
  • avec l'automne reviennent les soupes et j'adore ça !

    Posté par mamie caillou, 23 oct. 2010 à 19:47 | | Répondre
  • avec l'automne reviennent les soupes et j'adore ça !

    Posté par mamie caillou, 23 oct. 2010 à 19:47 | | Répondre
  • Je note, ça change !

    Posté par Chris, 23 oct. 2010 à 21:01 | | Répondre
  • je passe mon tour, je ne suis pas fan de velouté
    bonne soirée

    Posté par christèle, 23 oct. 2010 à 21:41 | | Répondre
  • j'en fait souvent ! j'aime...

    Posté par clemence, 24 oct. 2010 à 13:17 | | Répondre
  • humm voila un bon velouté merci,bizzzou

    Posté par dalila, 25 oct. 2010 à 01:53 | | Répondre
  • Un velouté aux parfums de ratatouille ce ne peut qu'être bon!

    Posté par Choupette, 25 oct. 2010 à 08:47 | | Répondre
  • Une très belle idée ce velouté....
    Bonne journée

    Posté par delices eyes, 25 oct. 2010 à 09:45 | | Répondre
  • un joli velouté

    Posté par Caly, 25 oct. 2010 à 10:30 | | Répondre
  • ça donne envie !
    bonne semaine !

    Posté par L, 25 oct. 2010 à 11:31 | | Répondre
  • Par ce temps froid, surtout le soir, c'est un velouté qui est le bienvenue !
    Bisous et très bonne journée,
    Doria

    Posté par Doria, 25 oct. 2010 à 11:54 | | Répondre
  • J'adore les aubergines et cette recette me fait vraiment envie, merci
    bonne journèe
    cath

    Posté par cath, 25 oct. 2010 à 13:01 | | Répondre
  • Ton velouté me fait vraiment envie !

    Posté par Marie Caroline, 25 oct. 2010 à 14:10 | | Répondre
  • un velouté bien appétissant
    bonne journée

    Posté par bigmumy, 25 oct. 2010 à 16:25 | | Répondre
  • je n'ai jamais mangé du velouté d'aubergines, l'idée est très intéressante, à refaire

    Posté par sophie, 25 oct. 2010 à 17:32 | | Répondre
  • un bien joli velouté

    Posté par Cathy's Delights, 25 oct. 2010 à 20:32 | | Répondre
  • Hum belle idée avec les aubergines ! miam
    belle soirée

    Posté par Eliane, 25 oct. 2010 à 20:47 | | Répondre
  • Je n'y aurais jamais pensé! Quelle bonne idée!!

    Posté par payette6202, 25 oct. 2010 à 20:58 | | Répondre
  • je ne connaissais pas, ça semble fameux

    Posté par cannelle68540, 25 oct. 2010 à 21:36 | | Répondre
  • je n'aurais jamais penser a utiliser de l'aubergine pour un velouté !

    Posté par maelle, 26 oct. 2010 à 10:12 | | Répondre
  • une soupe au saveur de l'été

    Posté par mapopotegourmand, 26 oct. 2010 à 10:43 | | Répondre
  • Avec le froid qu'il fait ta soupe serait la bienvenue à midi ! Vu le froid de canard qu'il fait en Lorraine ce matin !! biz

    Posté par manon du binôme, 26 oct. 2010 à 11:29 | | Répondre
  • Avec le froid qu'il fait ta soupe serait la bienvenue à midi ! Vu le froid de canard qu'il fait en Lorraine ce matin !! biz

    Posté par manon du binôme, 26 oct. 2010 à 11:29 | | Répondre
  • Avec le froid qu'il fait ta soupe serait la bienvenue à midi ! Vu le froid de canard qu'il fait en Lorraine ce matin !! biz

    Posté par manon du binôme, 26 oct. 2010 à 11:42 | | Répondre
  • Ton velouté est original, je n'y aurais pas pensé!
    Ca va me plaire

    Posté par Mathilde, 26 oct. 2010 à 13:01 | | Répondre
  • C'est dingue, j'aurai jamais pensée à faire une velouté d'aubergines, pourtant, j'en fais beaucoup.
    Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

    Posté par le gars astronom, 26 oct. 2010 à 13:47 | | Répondre
  • Ce velouté me va droit aux papilles. ça doit être excellent. Merci Sandra
    Bises
    Chrys

    Posté par Chrystel, 26 oct. 2010 à 18:17 | | Répondre
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