Un p'tit tour en cuisine !

24 mai 2015

Makis de truite à l'avocat

J'avais déjà reçu des produits de la marque Ovive et je m'étais régalée, Salade de pomme de terre à la truite fumée. J'ai eu à nouveau l'honneur de tester leur nouveau produit "l'instant créatif" de longues tranches de truite permettant de réaliser de belles recettes créatives. J'avoue qu'au début je ne savais pas trop quoi faire, et puis lorsque j'ai ouvert le paquet et que j'ai vu ces longues tranches fines découpées en rectangles, l'idée de réaliser des makis avec m'est tout de suite venue à l'esprit. J'avais acheté pour... [Lire la suite]
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18 déc. 2009

Bavarois d'avocat au saumon fumé

On est souvent en manque d'idées à l'approche des fêtes, le chapon c'est toujours d'actualité mais qu'est qu'on va bien pouvoir cuisiner en entrée ou en dessert?? Et pourquoi pas ces bavarois? Accompagnés d'une salade ou de crustacés il seront égayés vos tables pour noël Ingrédients: pour 4 ramequins 4 tranches de saumon 2 avocats 10cl de crème fraîche 1càs de jus de citron 3 feuilles de gélatine Préparation: Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Peler les avocats,... [Lire la suite]
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31 août 2009

Velouté glacé avocat concombre

Etant très potage en hiver, il me faut trouver une alternative l'été. C'est entre deux salades le soir que j'ai réalisé cette recette. Pleine de fraîcheur et relevée avec ça pt'tite touche de tabasco elle sera vous séduire à coup sur! Ingrédients: 2 concombres 1 avocat 15 feuilles de menthe 5 gouttes de tabasco Le jus d'un demi citron 1càc de sel de céleri (ou du sel simplement si vous n'en n'avez pas) Préparation: Eplucher le concombre et le découper en petits morceaux. Faire de même avec... [Lire la suite]
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03 juil. 2009

Velouté glacé courgette, avocat et menthe

En hiver je suis généralement très soupe, rien de plus agréable pour se réchauffer lorsqu'il fait froid qu'un bon p'tit velouté de légumes pour faire le plein d'énergie!Mais en été à part le gaspacho, les soupes font place à la salade. Cela faisait plusieurs fois que je repérais des recettes de soupe froide aux courgettes, ayant pas mal de menthe à la maison, je me suis lancée dans l'aventure des soupes froides et je n'ai pas était déçue! Variante également si vous n'aimez pas l'avocat vous pouvez toujours le remplacer par de la... [Lire la suite]
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11 juin 2009

Salade concombre avocat sauce à la crème

Le jour de la fête des mamans nous avons goûté à l'entrée qu'avait préparée ma belle maman. D'apparence toute simple, cette salade s'est révélée fraîche légère et parfumée. Après lui avoir demandé la recette je lui ai proposé de lui publier sur le blog. Parole tenue, l'honneur reviens donc aujourd'hui à quelqu'un d'autre et pour l'avoir testé je vous la recommande vivement. Ingrédients: pour 6 personnes 1 concombre 2 avocats 10cl de crème liquide+ 10cl de crème fraîche épaisse 1 ciboule 6 tomates cerise+6... [Lire la suite]
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11 mai 2009

Guacamole

Parce qu'on va commencer à prendre l'apéro sur la terrasse le soir, (le repas se faisant encore pour l'instant à l'intérieur); on va de plus en plus cuisiner des mini bouchées, cakes et verrines…C'est donc une recette simple, fraîche pouvant être servie à l'apéro ou en entrée accompagnée d'une salade, bref un classique mais qu'on aime bien refaire en cette saison Ingrédients: 2 avocats 1 tomate 1 gousse d'ail écrasée ½ oignon Le jus d'un ½ citron 10 gouttes de tabasco Préparation: Mettre de l'eau à chauffer... [Lire la suite]
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