04 avr. 2015

Salade aux pommes et au foie gras au chocolat

 J'ai déjà eu l'occasion de tester le bon foie gras mi-cuit de la maison Lartigue dans différentes recettes aussi bien en salade  ou cuisiner en sauce avec des morilles, c'est un foie gras d'excellente qualité fabriqué de façon artisanal depuis trois générations dont j'ai toujours plaisirs à cuisiner.

 Pour pâques la maison Lartigue a sorti l'édition au chocolat, quoi de mieux que de le remettre en valeur, en confectionnant une belle salade qui servira d'entrée pour la menu de pâques; avec les derniers légumes d'hiver, salade, endives et noix et des quartiers de pommes juste rissolés...hum ça sera parfait avant d'entamer notre bon gigot...miam

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 Ingrédients: pour 3 personnes

  • Un bloc de foie gras mi cuit Lartigue
  • 1/2  salade verte
  • 1 belle endive
  • 2 tomates
  • 9 blinis
  • Quelques cerneaux de noix
  • 1 pomme

Pour la vinaigrette

  • 1càs de moutarde
  • 5càs d'huile d'olive
  • 2càs de vinaigre balsamique

Préparation:

Laver la pomme, la découper en grosse lamelles et les faire revenir dans une casserole avec un morceau de beurre pendant 3à 5 min sans oublier de les retourner jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien dorés

Laver la salade, l'essorer, laver les autres légumes, trancher l'endive et découper les tomates en quartiers.

Prépare la vinaigrette dans un bol. Trancher de généreux morceaux de foie gras, réchauffer quelques secondes les binis et déposer les tranches de foie gras dessus

Dans une assiette déposer la salade, les légumes, les cerneaux de noix arroser de vinaigrette puis les blinis au foie gras juste tiède, déguster sans attendre et régalez vous!

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Posté par sandraheraud à 11:19 - Entrées - Commentaires [22] - Permalien [#]
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Commentaires sur Salade aux pommes et au foie gras au chocolat

  • une belle petite entrée salée/sucrée
    tres bon week-end de pâques

    Posté par guy59600, 04 avr. 2015 à 11:47 | | Répondre
  • Digne d'une table de fête !

    Posté par samia, 04 avr. 2015 à 12:55 | | Répondre
  • Humm, voilà une belle recette pour les fêtes.
    Je te souhaite d'ailleurs de belles fêtes de Pâques.

    Posté par vanni, 04 avr. 2015 à 13:01 | | Répondre
  • Muhmm! Une belle salade bien festive! Bonne fêtes de Pâques

    Posté par Nathalie, 04 avr. 2015 à 13:33 | | Répondre
  • Que c'est original, j'adorerais goûter ça !
    Bon samedi après-midi, bisous.

    Posté par Mely_Llewelyn, 04 avr. 2015 à 13:40 | | Répondre
  • excellent, bisous

    Posté par Patricia Cuisine, 04 avr. 2015 à 15:42 | | Répondre
  • J'arrive pour quelle heure pour le déjeuner pascal??? Ta salade est somptueusement gourmande, j'en veux!
    Bonnes fêtes de Pâques, Dine avec Sandrine

    Posté par DineavecSandrine, 04 avr. 2015 à 15:40 | | Répondre
  • hummmm que ça doit etre bon le foie gras au chocolat!!! bisous

    Posté par sotis, 04 avr. 2015 à 16:11 | | Répondre
  • hum, il est original ce foie gras ! merci pour la découverte !

    Posté par Lapopotte@lolo, 04 avr. 2015 à 16:34 | | Répondre
  • extra !

    Posté par bree13, 04 avr. 2015 à 18:40 | | Répondre
  • Une magnifique salade très appétissante . Je te souhaite une bonne soirée et de très bonne fêtes de pâques bisou Jacques

    Posté par Profil supprimé, 04 avr. 2015 à 20:48 | | Répondre
  • une bien belle salade ! bises

    Posté par salima, 04 avr. 2015 à 23:17 | | Répondre
  • Ca change, ça doit être bien bon!! Joyeuses Pâques.

    Posté par ceci-bon, 05 avr. 2015 à 13:51 | | Répondre
  • J'adore ta salade, ton idée est très originale !! Cette association de saveurs doit être un régal

    Bonne soirée
    A bientôt

    Posté par Gourmandine 47, 05 avr. 2015 à 22:45 | | Répondre
  • Bon on passe à table quand ? ça me fait trop envie !

    Posté par Gut, 06 avr. 2015 à 17:06 | | Répondre
  • Le foie gras au chocolat, voilà qui interpelle ma curiosité ! C'est une excellente idée , j'adore ! Tout pleins de gros bisous !

    Posté par shannene, 07 avr. 2015 à 09:40 | | Répondre
  • très original ce foie gras je n'en ai encore jamais entendu en parler, ni vu d'ailleurs.Avec ta petite salade ça devait être trop bon, bises

    Posté par Carmencita, 07 avr. 2015 à 13:43 | | Répondre
  • oh intéressant ce foie gras ainsi

    Posté par l'angevine, 07 avr. 2015 à 19:58 | | Répondre
  • Foie gras au chocolat? Je suis sûre que j'adorerais!

    Posté par Méli, 08 avr. 2015 à 18:12 | | Répondre
  • une salade bien gourmande !!!!

    Posté par aneth, 08 avr. 2015 à 22:43 | | Répondre
  • Dur dur de te laisser un commentaire ce soir ma chère Sandra ! car je n'aime ni les escargots ni le fois gras !
    Alors je passais tout simplement te faire un coucou
    Et te souhaiter un beau dimanche !
    Bizzandy

    Posté par cuisinetcigares, 11 avr. 2015 à 22:12 | | Répondre
  • Etonnant ce foie gras ! C'est à tester !

    Posté par cdugateau, 12 avr. 2015 à 09:40 | | Répondre
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