Un p'tit tour en cuisine !

24 août 2011

Lasagnes au poulet, pesto de roquettes et aubergines

Je ne fais pas souvent des lasagnes j'opte pour la version simplifiée c'est-à-dire les pates. Et puis je n'ai pas beaucoup d'idée concernant ce plat, la première recette qui me vient à l'esprit c'est les lasagnes à la bolognaise, pas top pour une fille qui tient un blog culinaire! Bon et bien cette fois ci j'ai fait un petit effort et au lieu de la version pates au pesto de roquettes, j'ai préféré la version lasagne en y incorporant des escalopes de poulet et des aubergines dans la garniture. Efforts qui ont été récompensés par les... [Lire la suite]
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17 août 2011

vacances à Montpellier et Carcassonne

Voici les photos de mes vacanaces de fon de juillet début aout, ces vacances étaient super on s'est régalé On a visité pleins de villes magnifiques la preuve en images: Tout d'abord l'aquarium de Montpellier situé au centre Odysséum       Un grand aquarium géant de deux étages avec des requins et touts types de gros poissons des fonds marins...sans oublier les méduses Puis visite du centre de Montpellier Avec son petit arc de triomphe   Un joli petit jardin dans le centre La fac de médecine... [Lire la suite]
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12 août 2011

Bavarois à la pistache

Une recette fraiche parfaite en cette saison si vous avez envie d'alterner avec les glaces!J'ai reçu une boite de macarons traditionnels de la maison Charaix des macarons de qualité riche en amande et respectant un savoir faire ancien, et avec cette boite j'ai eu envie de cuisiner un cheesecake. Mais voilà plus de fromage frais à la maison, alors j'ai opté pour la version bavarois un peu revisité en ajoutant les ingrédients du cheesecake tels que le fromage blanc et la base biscuitée réalisée avec les macarons de la maison... [Lire la suite]
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09 août 2011

Glace aux calissons

Désolé pour ce retard mais les vacances se sont prolongées! Je vous raconterai tout ça au prochain épisode en attendant revenons à la recette de la glace aux calissons Une glace qui m'a émerveillé avec son gout d'amande, vous pouvez la réaliser en toute saison, l'hiver en association avec d'autres parfums ,pour la buche et l'été tout simplement à déguster sous un arbre, miam!! Ingrédients: 15 calissons+ 5 calissons hachés finement 1 boite de lait concentré non sucré 80g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 20cl de crème... [Lire la suite]
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25 juil. 2011

blog en vacances

  Je pars me ressourcer dans le département de l'hérault et je reviens dans une semaine A bientot
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21 juil. 2011

Sablés à la vanille

De tendres sablés à déguster dès le matin ou encore au gouter avec une boule de glace….Hum…je crois que je vais pas tarder à en refaire moi Ingrédients 300g de farine 150g de beurre 1 œuf + 1 jaune 100g de sucre 2cl d'eau 2 gousses de vanille késoa Préparation: Sortir le beurre du frigo ½ heure avant de commencer la préparation afin qu'il ramollisse un peu. Dans un grand saladier couper le beurre en dès, ajouter la farine, le sucre  mélanger Incorporer l'œuf puis le jaune, mélanger Fendre les gousses de vanilles... [Lire la suite]
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18 juil. 2011

Samoussas au bœuf et au poivron

Une envie d'ailleurs, les samoussas je n'en fais pas souvent, c'est d'ailleurs en général les feuilles de brick que je n'utilise pas souvent. Et c'est en goûtant à ces petites merveilles que j'ai réalisé que c'était bien dommage et qu'à partir de maintenant ça allait être samoussas party à la maison! Non je plaisante n'empêche ça croustille, c'est goûteux et ça nous change des quiches ou des cakes qui accompagnent nos salades! Verdict: hum….qu'est ce que c'était bon! Ingrédients: 7 feuilles de brick 3 steaks hachés 2 petits... [Lire la suite]
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15 juil. 2011

Sorbet au melon

Que faire en plein été lorsque vous avez envie de sucré et en même temps de quelque chose de frais? Et pour quoi pas un sorbet maison Idéal quand vous avez des invités pour clôturer un repas copieux ou tout simplement lors d'une petite fringale à quatre heures…hum c'est bon rafraichissante et gourmand à la fois. Et l'avantage c'est que si vous faites attention à votre ligne c'est un dessert peu calorique Ingrédients: 1 melon 10cl d'eau 80g de sucre Préparation: Découper le melon en deux enlever les graines, récupérer... [Lire la suite]
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11 juil. 2011

Moussaka

C'est une recette incontournable que je réalise chaque été quand vient la saison des aubergines. Avec les températures estivales on n'a pas trop envie d'allumer le four, mais franchement ce plat méridional si vous ne le connaissez déjà pas en vaut la peine. Beaucoup le font avec de l'agneau, j'ai opté pour la version plus économique avec de la viande hachée mais tout aussi bonne. Mon partenaire Raynal et Roquelaure pour cette recette Ingrédients: 2 belles aubergines 1 oignon 2 gousses d'ail hachées 5cl de vin blanc 500g... [Lire la suite]
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07 juil. 2011

P'tits roulés d'aubergines à la viande, pesto, pignons et parmesan

Des p'tits roulés bien sympa, je l'avoue cuisiner avec un reste de viande du plat.J'ai ensuite ajouté un peu de pesto et de parmesan pour parfumer le tout, quelques pignons, et ils sont tous partis à l'apéro! Ingrédients: pour une vingtaine de roulés 2 aubergines 1 petite escalope de veau 2càs de pesto 1càs de parmesan 20g de pignons 2càs d'huile d'olive Préparation: Couper les aubergines en tranches fines. Avec un pinceau les badigeonner d'huile d'olive et les faire cuire à la poêle 3 à 4 min de chaque coté.  Les... [Lire la suite]
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