Un p'tit tour en cuisine !

05 sept. 2011

Tartines à la sauce tomate, tomates confites et aubergines

Une envie folle de bruschetta mais pas de pain à bruschetta à la maison, que faire? Pas non plus l'envie de courir au supermarché pour pouvoir en acheter, alors après avoir comparé le pain de mie qu'il me restait je trouvais que celui-ci avait la même consitance qu'un pain à bruschetta. Je me suis donc attelée à réaliser ces tartines maison et non pas des bruschettas car celles  ci étaient beaucoup plus petites avec une sauce tomate également toute prête;en 5 min c'était prêt. Nous avons dégusté ces tartines avec une salade,... [Lire la suite]
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02 sept. 2011

Glace à la pistache

Avec cette chaleur quand le thermomètre dépasse les 30° à la maison le plus souvent c'est salade; et comme c'est léger on s'offre de temps à autre une bonne glace maison. Cette fois ci à la pistache, tout simplement parce que j'adore la pistache, son p'tit gout de noix grillée me fait à chaque fois que je la déguste craquer! Ingrédients: 1 boite de 400ml de lait concentré non sucré 100g de sucre 20cl de crème liquide entière 60g de pistaches décortiquées non salés 20g d'amandes 3càs d'huile de pistache(ou à défaut de l'huile... [Lire la suite]
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29 août 2011

Gaspacho de poivrons et févettes

Un bon gaspacho frais pour l'été cela fait toujours du bienAlors à défaut de n'y mettre que des poivrons l'idée m'est venue d'y incorporer des fèves séchées offertes par mon partenaire Bahadourian.Il était encore plus crémeux, un peu plus consistant mais tout aussi léger et gouteux à la fois. Ingrédients: 50g de févettes séchées Bahadourian 4 poivrons 4 gousses d'ail 1 oignon 2càs d'huile d'olive 600ml de bouillon de volaille Un peu de basilic ciselé Préparation: La veille faire réhydrater les fèves sèches dans un petit... [Lire la suite]
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24 août 2011

Lasagnes au poulet, pesto de roquettes et aubergines

Je ne fais pas souvent des lasagnes j'opte pour la version simplifiée c'est-à-dire les pates. Et puis je n'ai pas beaucoup d'idée concernant ce plat, la première recette qui me vient à l'esprit c'est les lasagnes à la bolognaise, pas top pour une fille qui tient un blog culinaire! Bon et bien cette fois ci j'ai fait un petit effort et au lieu de la version pates au pesto de roquettes, j'ai préféré la version lasagne en y incorporant des escalopes de poulet et des aubergines dans la garniture. Efforts qui ont été récompensés par les... [Lire la suite]
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17 août 2011

vacances à Montpellier et Carcassonne

Voici les photos de mes vacanaces de fon de juillet début aout, ces vacances étaient super on s'est régalé On a visité pleins de villes magnifiques la preuve en images: Tout d'abord l'aquarium de Montpellier situé au centre Odysséum       Un grand aquarium géant de deux étages avec des requins et touts types de gros poissons des fonds marins...sans oublier les méduses Puis visite du centre de Montpellier Avec son petit arc de triomphe   Un joli petit jardin dans le centre La fac de médecine... [Lire la suite]
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12 août 2011

Bavarois à la pistache

Une recette fraiche parfaite en cette saison si vous avez envie d'alterner avec les glaces!J'ai reçu une boite de macarons traditionnels de la maison Charaix des macarons de qualité riche en amande et respectant un savoir faire ancien, et avec cette boite j'ai eu envie de cuisiner un cheesecake. Mais voilà plus de fromage frais à la maison, alors j'ai opté pour la version bavarois un peu revisité en ajoutant les ingrédients du cheesecake tels que le fromage blanc et la base biscuitée réalisée avec les macarons de la maison... [Lire la suite]
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09 août 2011

Glace aux calissons

Désolé pour ce retard mais les vacances se sont prolongées! Je vous raconterai tout ça au prochain épisode en attendant revenons à la recette de la glace aux calissons Une glace qui m'a émerveillé avec son gout d'amande, vous pouvez la réaliser en toute saison, l'hiver en association avec d'autres parfums ,pour la buche et l'été tout simplement à déguster sous un arbre, miam!! Ingrédients: 15 calissons+ 5 calissons hachés finement 1 boite de lait concentré non sucré 80g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 20cl de crème... [Lire la suite]
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25 juil. 2011

blog en vacances

  Je pars me ressourcer dans le département de l'hérault et je reviens dans une semaine A bientot
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21 juil. 2011

Sablés à la vanille

De tendres sablés à déguster dès le matin ou encore au gouter avec une boule de glace….Hum…je crois que je vais pas tarder à en refaire moi Ingrédients 300g de farine 150g de beurre 1 œuf + 1 jaune 100g de sucre 2cl d'eau 2 gousses de vanille késoa Préparation: Sortir le beurre du frigo ½ heure avant de commencer la préparation afin qu'il ramollisse un peu. Dans un grand saladier couper le beurre en dès, ajouter la farine, le sucre  mélanger Incorporer l'œuf puis le jaune, mélanger Fendre les gousses de vanilles... [Lire la suite]
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18 juil. 2011

Samoussas au bœuf et au poivron

Une envie d'ailleurs, les samoussas je n'en fais pas souvent, c'est d'ailleurs en général les feuilles de brick que je n'utilise pas souvent. Et c'est en goûtant à ces petites merveilles que j'ai réalisé que c'était bien dommage et qu'à partir de maintenant ça allait être samoussas party à la maison! Non je plaisante n'empêche ça croustille, c'est goûteux et ça nous change des quiches ou des cakes qui accompagnent nos salades! Verdict: hum….qu'est ce que c'était bon! Ingrédients: 7 feuilles de brick 3 steaks hachés 2 petits... [Lire la suite]
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